Дом шампанских вин Krug - один из самых престижных и эксклюзивных производителей шампанского в мире, чье имя стало символом бескомпромиссного качества и роскоши.
История и основатель
Дом Krug был основан в 1843 году во французском Реймсе - сердце винодельческого региона Шампань. Его основателем стал Иоганн-Йозеф Круг (Johann-Joseph Krug), выходец из Германии, из семьи мясника. По образованию счетовод, он начал свою карьеру в винодельне Jacquesson, но, стремясь создавать шампанское с неповторимым, оригинальным характером, оставил это место и основал собственную фирму Krug & Cie.
Главной философией Жозефа Круга было создание лучшего шампанского каждый год, независимо от климатических изменений. Он считал, что истинная суть шампанского - это удовольствие. В 1848 году он записал свое видение в личный блокнот, и эти принципы до сих пор являются основой философии Дома.
За более чем 180-летнюю историю бренд передавался из поколения в поколение, и сегодня им управляет шестое поколение семьи Круг - Оливье Круг. С 1999 года Дом Krug входит в состав крупнейшего люксового холдинга LVMH (Moet Hennessy Louis Vuitton), однако семья Круг по-прежнему сохраняет контроль над процессом создания и купажирования шампанского. Главным виноделом (шеф-де-кав) Дома в настоящее время является Жюли Кавиль.
Уникальная философия производства
Отказ от концепции винтажа. В отличие от многих других домов, Krug не ограничивается шампанским одного урожая. Основатель мечтал создавать самое щедрое выражение Шампани каждый год. Поэтому вина Krug, особенно флагманское Krug Grande Cuvee, создаются из купажа более чем 120 различных вин из 10 и более разных урожаев. Этот подход позволяет сохранять непревзойденное качество и сложность вкуса каждый год.
Библиотека резервных вин. Для достижения такого уровня сложности Дом Krug обладает уникальным «библиотечным» погребом, где хранится более 150 видов резервных вин, собранных из разных лет и с разных участков. Это один из самых ценных активов Дома.
Выдержка в дубовых бочках. Krug - один из немногих производителей, который до сих пор использует для первой ферментации небольшие дубовые бочки объемом 205 литров, изготовленные из 200-летних деревьев. Это придает вину особую текстуру и позволяет ему развиваться с уникальной сложностью.
Длительная выдержка. Шампанское Krug выдерживается в погребах в среднем от 6 до 10 лет, что значительно дольше минимальных требований закона в 3 года. В общей сложности процесс создания одной бутылки может занимать более 20 лет.
Виноградники и сырье
Дом Krug владеет 19 гектарами собственных виноградников и закупает виноград с более чем 50 небольших и тщательно отобранных участков по всей Шампани. Для производства используются три классических сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Krug известен своим трепетным отношением к каждому отдельному участку - так называемый подход «один участок - одно вино».
Легендарные вина
В портфель Дома входят несколько культовых шампанских вин:
Krug Grande Cuvee - визитная карточка Дома, создаваемая каждый год для воплощения мечты основателя.
Krug Rose - розовое шампанское, впервые созданное в 1976 году братьями Анри и Реми Круг.
Krug Vintage - шампанское урожайных лет.
Krug Clos du Mesnil - эксклюзивное «белое из белых» (100% Шардоне) с одного крошечного виноградника, огороженного стеной.
Krug Clos d'Ambonnay - «черное из черных» (100% Пино Нуар) с одного виноградника.
Инновации и статус
В 2011 году Krug представил инновационную систему Krug ID - уникальный шестизначный код на каждой бутылке. Введя его на сайте, можно узнать историю создания именно этого экземпляра, его состав и рекомендации по сервировке.
Krug по праву считается одним из самых редких и дорогих шампанских домов. Его годовой объем производства составляет всего около 450 000 бутылок, что в 100 раз меньше, чем у массовых брендов, и это лишь 0,2% от всего производимого в мире шампанского. С 1977 года Krug является официальным шампанским на борту самолетов Concorde, а также давно пользуется спросом на лучших аукционах мира.