Возникли вопросы или требуется консультация сомелье? Звоните.
+7 (495) 199-27-27 09:00-18:00
Оформить заказ
0
На главную » Вина по странам » По сортам винограда

Вина из Пино Нуар

Пино Нуар – аристократ в мире вина, его «голубая кровь». Признание в любви к Пино Нуару в одном обществе воспримется как позерство, демонстрация высокомерности и чопорности, а в другом – как нечто само собой разумеющееся. Он невероятно изменчив, но фантастически привлекателен, это великий риск для винодела и его самая большая возможная победа. Ибо нет в мире более совершенного вина, чем вино из Пино Нуара.

Domaine de Courcel Pommard Grand Clos des Epenots 2017
28 500 ₽
Есть в наличии
Красное Сухое Пино Нуар Domaine de Courcel 13,5% 0,75 л 24 месяца
Volnay Olivier Leflaive 2017
15 900 ₽
Есть в наличии
Красное Сухое Пино Нуар Olivier Leflaive Freres 13,5% 0,75 л 16 месяцев
Saster Pinot Nero 1995
Италия, Венеция
26 540 ₽
Есть в наличии
Красное Сухое Пино Неро Saster 12,5% 0,75 л
Napa Valley Pino Noir 1989
США, Калифорния
39 760 ₽
Есть в наличии
Красное Сухое Пино Нуар Robert Mondavi Winery 0,75 л
Grands Echezeaux 2009
509 600 ₽ 425 000 ₽
Нет в наличии
La Tache 2000
0 ₽
Нет в наличии
La Tache 1996
650 000 ₽
Есть в наличии
Romanee-Conti 1966
1 450 000 ₽
Есть в наличии
Domaine de la Romanee-Conti 2016
Франция, Бургундия
3 100 000 ₽
Есть в наличии
RP100 Красное Сухое Пино Нуар Romanee Conti DRC 13.5% 0.75
Domaine de la Romanee-Conti Richebourg 2016
520 000 ₽
Есть в наличии
RP97 Richebourg Красное Сухое Пино Нуар DRC 0,75 л
Domaine de la Romanée-Conti 2015
3 300 000 ₽
Есть в наличии
Ernest Remy Grand Cru a Mailly Extra Brut 2012
9 500 ₽
Есть в наличии
Blancs de Noirs Extra Brut Пино Нуар Ernest Remy 12% 0,75 л
Dom Perignon Brut 1970
89 500 ₽
Нет в наличии
RP95-97 Dom Perignon Белое Брют Шардоне, Пино Нуар 12.7% 0.75 л
Dom Perginon OEnotheque 1970
570 000 ₽
Есть в наличии
RP96 Dom Perignon Белое Брют Шардоне, Пино Нуар 12.5% 0.75 л 40 лет на осадке
Dom Perignon Rose 2008
57 600 ₽
Есть в наличии
Dom Perignon Rose 2004
49 000 ₽
Нет в наличии
RP97 Dom Perignon Розовое Брют Шардоне, Пино Нуар Moet Chandon 12,5% 0,75 л 8 лет на осадке
Dom Perignon P2 2003
Франция, Шампань
91 000 ₽ 65 000 ₽
Есть в наличии
RP96 Dom Perignon Белое Брют Шардоне, Пино Нуар Moet et Chandon 12.5% 0,75 л 17 лет выдержки на осадке

История

Точная родословная сорта не установлена, но известно, что французы выращивают его, как минимум, с XIII века. И с этого времени он всегда был основным в производстве бургундских вин, где нашел свой идеальный климат.
За свою долгую жизнь сорт неоднократно мутировал. Всем известные Пино Гриджио и Пино Блан – не потомки и не клоны, а результаты его медленных и долгих естественных мутаций. В первом случае мы имеем промежуточный этап изменений с серо-розовым окрасом ягод, во втором – их логическое завершение с полным обесцвечиванием кожицы плодов.

География

Тождество «Пино Нуар = Бургундия» настолько же устойчиво и несомненно, насколько вызывает желание у виноделов всего мира его оспорить и нарушить. Вторую и третью позицию удерживают США и Германия. Встретить крупные плантации этого сорта с неизменным или синонимичным названием (Блаубургундер, Пино Неро, Шпетбургундер) можно в Австрии, Италии, Молдове, Японии, Швейцарии, Чили, Новой Зеландии и Австралии.
Тем не менее, это сорт-северянин. Лишь в прохладном климате он способен обрести характерную стройную структуру, невероятное сочетание тонкости и многогранности, огромный потенциал к выдержке. Чем южнее от идеальной Бургундии, тем более пышными и фруктовыми получаются вина в ущерб харизме и тонкому изяществу.
Лучший Пино Нуар выращивается в Кот-д'Ор, конкуренцию этому терруару пока не может составить ни один другой в мире.

Стиль, вкус, букет

Описать словами Пино Нуар невозможно. Тонкая кожица – тонкое вино, мало цвета, мало тела. Но благодаря этому острее пробиваются оттенки, находят свое выражение нюансы, обнажаются робкие полутона. Они разнятся не только в урожаях разных лет или с разных участков – два бокала из одной бутылки могут быть разными, два глотка из одного бокала, сделанные не одномоментно, будут отличаться. Чтобы постичь эту глубину в глубине, эту сложносочиненную органолептику, нужно иметь развитый вкус. Отсюда и разница в восприятии – недоумение новичков и придыхание, с которым говорят о Пино Нуар истинные ценители. Тот самый «снобизм, позерство и высокомерие».

Пино Нуар – это дорого?

Даже в самой Бургундии, не говоря уже о мировой географии, вы найдете огромный разброс цен, но и такой же огромный разброс качества. Вино из местного Пино Нуара может быть и недорогим, но базовый бургундец способен изрядно разочаровать простотой своей палитры и бесхарактерностью. Если цена кажется вам слишком привлекательной, чтобы оказаться правдой, изучите этикетку на предмет производителя и аппелласьона. Разумеется, можно найти и неплохие аналоги из того же Лангедока (где, кстати, и многие бургундские производители закупают сырье), но их сравнение со сложными и комплексными винами из лучших виноградников Бургундии будет, мягко говоря, некорректным.

Уязвимость

Это главный камень преткновения для виноделов и главная причина высокой стоимости тех вин, которые действительно получились. Пино Нуар – чрезвычайно хрупкий сорт, который не допускает никаких вмешательств в идеальный процесс созревания – ни смелых, ни робких, ни от человека, ни от природы. Он настолько склонен к трагической гибели и создает такой накал страстей, что сравнить Пино Нуар можно только с любовью – та же загадочность, сложность, изменчивость, капризность, хрупкость и своевольность.

Истина и иллюзия в одной бутылке.

 

Наши преимущества
Консультации сомелье
Бережное хранение
Упаковка
Эксклюзив