Dom Perignon Rose 2005

Воплощение живого, изысканно романтичного и страстного духа французского виноделия - розовое шампанское Dom Perignon Rose.
Урожай 2005 года.
Купаж составлен из 57% Пино Нуара и 43% Шардоне.
Рейтинг RP 95 баллов.

О винтаже

Винтажное качество: отличное.
Текущее состояние: готово к употреблению.

Вегетационный период начался с прохладной, но сухой зимы, весна была в целом благоприятной, теплой и сухой, что обеспечило хорошее начало для роста лозы и закладки основы для здорового урожая.
Лето сразу же принесло жаркую погоду, с высокими температурами в июне и июле, что еще больше ускорило процесс созревания. Это привело к тому, что виноград быстро набирал сахар, но такие условия могли угрожать сохранению баланса между сахаром и кислотностью. А затем, с наступлением августа, небеса разверзлись и начались ливни, которые вместе с влажностью принесли и плесень, с которой пришлось отчаянно бороться. Ситуацию ухудшала прохладная температура, сырость и холод – большие враги зреющей виноградной лозы. Во второй половине месяца виноградники немного просохли, и случился еще один скачок повышения температуры, который частично спас ситуацию.
Сентябрь, как всегда, решал многое, если не все. Первые дни осени принесли солнце и сухую погоду, что позволило лозам снова активизировать процесс созревания, а прохладные ночи помогли сохранить необходимую кислотность и ароматичность.
Урожай начали собирать в середине сентября, и сбор прошел в идеальных условиях.

Несмотря на колебания погоды, урожай 2005 года оказался отличным. Однако практически половина его была утеряна – частично на лозе из-за развития плесени, в основной массе – при сортировке, которую в этом году пришлось проводить с особой тщательностью.
Оставшийся виноград достиг нужного уровня зрелости и сохранил высокую кислотность, что позволило создать структурированное и сбалансированное шампанское.
Многим виноделам Шампани удалось создать пусть не выдающиеся, но прекрасные образцы вин, которые по-прежнему хорошо пьются.

Заводская коробка в комплекте.