Про основателей винодельни Banfi, выходцев из Америки, можно сказать, что они или умели очень грамотно планировать бизнес, или просто оказались счастливчиками, оказавшимися в нужное время в нужном месте, но они купили землю в тосканском тогда еще совсем немодном захолустье в 1978 году, за два года до того, как здесь появился первый Brunello di Montalcino DOCG. После этого события здесь пошла уже совсем другая музыка винодельческого бизнеса. На понятном языке, это все равно что вложить все деньги в валюту по самому низкому курсу ровно перед ее историческим взлетом.
Примерно в это же время буквально в сотне километров севернее начиналась громкая и скандальная супертосканская история, но Джон Мариани поставил именно на это место, купил почти за бесценок первые 700 га и выиграл.
Банфиленд сегодня представляет собой уже почти 3 тысячи гектаров земли, на которой, помимо бесконечных виноградников, растут леса, оливковые и сливовые сады, поля и охотничьи угодья. У руля винодельни сегодня стоит дочь основателя Джона Мариани Кристина. Ее команда тщательно следит за соблюдением цельности экосистемы, и посадка деревьев является не менее важной заботой, чем посадка новых лоз.
Инновационные разработки
В хозяйстве Banfi ведутся научно-исследовательские работы по клоновой селекции винограда, в частности, сорта Брунелло (Санджовезе). Эти работы ведутся здесь без малого 20 лет и имеют статус мирового наследия. Из 45 официально зарегистрированных в Италии клонов этого сорта 15 были созданы Banfi. Исследования имели конкретную цель – изучить местность, ее композицию почв и микроклимат, и создать лучшую селекцию сорта для идеального результата именно в этом месте. Можно с уверенностью сказать, что выращиваемый в поместье виноград лучше всех выражает характеристики Брунелло во всех своих проявлениях – ароматике, цвете, танинности, взаимодействии с дубом и проч. Результаты своих исследований их авторы не держат в тайне – они доступны для изучения.
Помимо этого, виноделы Банфи разработали собственную систему формовки лозы с широкими междурядьями под названием Alberello, касающуюся оптимизации внесения удобрений, профилактики заболеваний и др. Сбор урожая здесь производится исключительно в ранние утренние часы при максимальной прохладе.
В хозяйстве гордятся своей толерантностью, увеличивая число работников старше 40 лет и принимая на работу преимущественно женщин. Развивая свою винодельню, семейство Мариани внесли огромный вклад в историю всего Монтальчино. Если в 70-е годы здесь едва набрался бы десяток хозяйств по изготовлению вина на продажу, то в настоящее время их почти 230. Девиз винодельни – делиться достижениями со всеми соседями, ибо по-настоящему преуспевать можно только всем вместе.
Винодельческое хозяйство Banfi представляет собой сложнейший и интересный в плане методик механизм, позволяющий выпускать миллионы бутылок вина в год при невероятном постоянстве его качества. Винодел Руди Буррати, отдавший работе на винодельне 35 лет, сумел поставить на поток все важнейшие процессы. Он был командным игроком, и после его ухода из жизни команда продолжает играть по его правилам, словно кухня, запущенная грамотным шеф-поваром.
Сегодня можно с уверенностью сказать, что во многом благодаря семейству Мариани Брунелло ди Монтальчино обрело свою нынешнюю популярность и стало культурной ценностью в мировом масштабе.
