Domaine Coche-Dury Corton-Charlemagne 2012

Французское белое сухое вино Domaine Coche-Dury Corton-Charlemagne урожая 2012 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Великое бургундское шардоне с легендарного холма Corton-Charlemagne, созданное домом Domaine Coche-Dury. Урожай 2012 года подарил вину глубину, сложность и выдающийся потенциал развития. Происходит с известняковых и мергелевых почв, придающих структуру и минеральный характер. Ферментация и выдержка проходили в дубовых бочках с аккуратным использованием нового дуба. Вино демонстрирует масштаб и многослойность, раскрываясь постепенно в бокале. Потенциал хранения превышает два десятилетия при правильных условиях. Идеально подходит для гастрономических сочетаний высокой кухни.

Букет формируется постепенно, раскрывая сложную палитру оттенков. Доминируют ноты спелого лимона, белого персика и груши. Отчётливо ощущаются нюансы жареного фундука, сливочного крема и ванили. Минеральные штрихи напоминают влажный камень и морскую соль. По мере аэрации появляются оттенки акациевого мёда и белых цветов. Деликатные дымные и пряные нюансы подчёркивают выдержку в дубе. Аромат сохраняет глубину и чистоту даже спустя длительное время в бокале.

Во вкусе ощущается концентрированная структура и многослойная текстура. Цитрусовая свежесть сочетается с оттенками жёлтого яблока и айвы. Присутствуют нюансы поджаренного миндаля и сливочного масла. Минеральная составляющая придаёт объём и благородную строгость. Кислотность гармонично поддерживает насыщенность и глубину. Послевкусие длительное, с солоновато-ореховыми и цитрусовыми акцентами. С возрастом вкус приобретает дополнительные медовые и трюфельные полутона.

Погодные условия 2012 года

Вегетационный сезон 2012 года в Бургундии был непростым и контрастным. Весна выдалась прохладной и влажной, что повлияло на объёмы урожая. Лето отличалось чередованием тёплых и дождливых периодов. К августу установилась более стабильная и сухая погода. Сентябрь принёс достаточное количество солнечных дней для полноценного созревания. Умеренные температуры способствовали сохранению кислотности. Итогом стал небольшой, но выразительный по качеству урожай.

Год характеризовался пониженной урожайностью по всему региону. Старые лозы на склонах холма дали ограниченное количество гроздей. Отбор ягод проводился строго и вручную. Небольшие объёмы позволили достичь высокой концентрации вкуса. Средняя урожайность была значительно ниже стандартных показателей аппелласьона. Сортировка проходила как в винограднике, так и на винодельне. Именно малый объём производства усиливает ценность каждой бутылки.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.