Domaine Jean-Yves Bizot Echezeaux 2004

Французское красное сухое вино Domaine Jean-Yves Bizot Echezeaux урожая 2004 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Редкое бургундское вино из Эшезо, созданное Жан-Ивом Бизо и отражающее философию минимального вмешательства. Происходит со старых лоз пино нуар на известково-глинистых почвах Кот-де-Нюи, где терруар формирует сложный характер напитка. Урожай 2004 года отличился прохладным развитием сезона и продолжительным созреванием ягод. Выдержка во французском дубе проходила сдержанно, без доминирования древесных оттенков. Производство ограничено малыми объёмами, каждая бутылка распределяется среди коллекционеров и ведущих ресторанов. С течением времени вино приобрело дополнительную глубину и многослойность, демонстрируя благородное развитие выдержанного бургундского.

Букет раскрывается постепенно, начинаясь с тонов красной вишни, клюквы и лесной малины. Далее проявляются ноты сушёных лепестков розы, подлеска и влажной земли, формируя сложную палитру. Критики отмечали характерные для вин 2004 года травянистые и слегка пряные нюансы. Со временем в аромате усиливаются оттенки трюфеля, табака и деликатной дымки. Дуб интегрирован аккуратно и добавляет штрихи специй без доминирования. Общая композиция воспринимается как многослойная и развивающаяся в бокале.

Во вкусе проявляются оттенки красной смородины, граната и кислой вишни с выразительной кислотностью прохладного года. Текстура бархатистая, с тонко встроенными танинами и аккуратной структурой. Подчеркивается живость фруктового профиля в сочетании с землистыми и пряными деталями. Со временем раскрываются мотивы сушёных трав, подлеска и лёгкой минеральной ноты. Баланс между фруктовой яркостью и выдержанными оттенками делает вкус гармоничным. Послевкусие продолжительное, с пряными и слегка дымными нюансами, сохраняющимися на нёбе.

Погодные условия 2004 года

Вегетационный период 2004 года в Бургундии проходил в условиях умеренных температур и переменчивой весны. Прохладное начало сезона замедлило цветение и обеспечило постепенное развитие лоз. Лето было относительно мягким, без экстремальной жары, что позволило сохранить естественную кислотность ягод. Перед сбором урожая установилась более сухая погода, способствовавшая равномерному созреванию. Такие условия сформировали свежий профиль вина с чётко очерченной структурой. Год считается классическим для региона и ценится за способность отражать особенности терруара.

Старые лозы участка Эшезо традиционно дают ограниченный объём ягод, что усиливает концентрацию вкуса. В 2004 году дополнительный отбор на винограднике сократил выход сусла. Ручной сбор обеспечил строгую селекцию гроздей и сохранение их целостности. Небольшая урожайность способствовала насыщенности ароматических соединений. Ферментация проходила малыми партиями для поддержания индивидуальности участка. Общий объём произведённых бутылок остаётся крайне ограниченным и высоко востребованным.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.