Taylors Reserva 1972

Португальский винтажный портвейн Taylor's Port LBV Reserve.
Урожай 1972 года.
Розлив в бутылки произведен в 1978 году, выдержка в дубе составила 6 лет.
Сортовой состав: Турига Насьональ, Турига Франка и ряд вспомогательных разрешенных сортов в небольших колическтвах - Тинта Баррока, Тинта Као, Темпранильо.

О производителе

Дом Taylor’s основан в 1692 году английским купцом Джобом Бирслеем. Сегодня это один из старейших семейных винодельческих домов Португалии, чье имя стало синонимом классического винтажного портвейна. Taylor’s контролирует все стадии производства от ухода за виноградниками до выдержки в погребах. Именно здесь зародилась категория Late Bottled Vintage (LBV).
Главным символом дома является его винтажный портвейн: вина мощные, строгие, долгоживущие, выпускаемые только в выдающиеся годы.

О винтаже

1972 год в Дору был неоднозначным. Весна оказалась влажной, с периодами похолоданий, что задержало цветение и ограничило урожай. Лето наступило относительно поздно, но к июлю установилась устойчивая жара, позволившая ягоде набрать сахар и развить фенольную зрелость. Сентябрь выдался сухим, что дало возможность собрать урожай в хорошие сроки, без ущерба от гнили. Количество винограда было скромным, но качество - выше среднего: ягоды получились небольшими, с толстой кожицей, богатой танинами и ароматическими веществами.

Органолептический профиль (на сегодняшний день)

Аромат сложный, зрелый: теплые ноты сушеной вишни, чернослива, засахаренных фиалок и оттенки старого табака. За ними проявляются древесные нюансы - кедр и полированная мебель.
Вкус плотный и суховато-сбалансированный для портвейна, с четкой структурой. На первом плане темные ягоды, инжир и чернослив, затем появляются шоколад, кофе и мягкая кожа. Танины сохранились, они округлые, но еще заметные, придают вину форму.
Финиш долгий, с оттенками ореховой пасты и тонким эхо специй.

Рекомендации:
Taylor’s 1972 хорошо сочетается с выдержанными сырами, темным шоколадом и жареными орехами. Но это тот случай, когда вино можно подавать само по себе, как объект внимания. Даже спустя десятилетия оно сохраняет силу, глубину и выразительность.

Деревянный короб в комплекте.