Vosne-Romanee Les Suchots (Вон Романе Ле Сюшо) — красное вино от производителя Domaine Jean Grivot, одного из крупнейших в Кот-д'Ор (Бургундия).
Вино производится из винограда сорта Пиноо Нуар, выращенного и собранного с виноградника Vosne-Romanee в Нюи-сен-Жорж. Винодельческое хозяйство использует только собственный урожай для производства вин.
Заметки о производстве
Посадка лоз произведена с высокой плотностью с целью снижения урожайности ради повышения качества. Дополнительно для улучшения качества практикуется зеленый сбор, который еще больше сокращает урожайность и повышает органолептические характеристики собираемого винограда.
Поверхностный почвенный покров состоит из известняка, глины и мергеля, более глубинные слои имеют каменистую структуру.
Возраст лоз старше 40 лет.
Ферментация проходит в небольших стальных резервуарах в течение 12-15 дней при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба занимает 10-18 месяцев в зависимости от винтажа.
Вино Vosne-Romanee, Domaine Jean Grivot может храниться 20 лет, пик зрелости наступает через 10 лет после розлива.