Не слишком удачным для производства элитного вина стал 1956 год. Несмотря на это, средиземноморские регионы Европы производили 2912 млн. литров вина в год для текущего потребления, из них половина приходилась на французские винодельческие регионы. Этот год стал годом сладких французских белых вин Clairette, Picpoul и Thairé и десертных итальянских вин.
Особенности винтажа
1956 год называют знаковым годом для виноделия благодаря тому, что именно в этом году на базе Университета Bordeaux было создано учебное направление, подготавливающее специалистов-энологов. Это событие возвело виноделие во Франции в новый статус, позволило в будущем оптимизировать процесс винопроизводства, улучшить качество выпускаемого вина и увеличивать ежегодно объемы продукции.
Вина 1956 года необычайно редки и дороги, поскольку их количество стремительно приближается к нулю.