Chateau Pavie 1983

Великое французское вино Chateau Pavie из правобережья Бордо, аппелласьон Сент-Эмильон. Красное, сухое. Урожай 1983 года.

Chateau Pavie — одно из самых престижных хозяйств правого берега Бордо, классифицированное как Premier Grand Cru Classe A в системе классификации вин Сент-Эмильона. Статус был официально присвоен в 2012 году, однако, это означает, что и в предыдущие годы хозяйство производило вина исключительного качества, демонстрируя потенциал великого терруара.

Сортовой состав: 70% Мерло, 20% Каберне Фран, 10% Каберне Совиньон.

Погодные условия 1983 года

Винтажное качество: отличное
Текущее состояние: готово к употреблению.

Винтаж 1983 года ознаменовался теплым и сухим летом, особенно жаркими были июль и август, что способствовало хорошему созреванию ягод. Сентябрь был относительно теплым, с отдельными периодами дождей, что потребовало внимательного отбора урожая. Вина этого года отличаются выраженной структурой и зрелыми танинами при хорошем уровне кислотности.

Дегустационные заметки

На пике зрелости Chateau Pavie 1983 раскрывается сложной и многослойной ароматикой: зрелые красные фрукты, чернослив, сушеная вишня, ноты кожаной табакерки, пряности и землистые нюансы. Во вкусе вино эволюционировало к мягкой, округлой текстуре с бархатистыми танинами и сбалансированной кислотностью.
Финал длинный, с элегантной минеральностью и благородной зрелостью.
Вино демонстрирует великолепную выдержку и классику стиля старого Бордо.

Рекомендуемая подача:
Температура сервировки: 17–18°C
Прекрасно сочетается с блюдами из дичи, выдержанными сырами, говядиной, грибными рагу.

Потенциал хранения:
Вино достигло зрелости, однако при должных условиях хранения может сохранять форму ещё несколько лет.

Бутылка предлагается в стилизованном деревянном коробе с набором аксессуаров для вина.