Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanee 2013

Французское красное сухое вино Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanee урожая 2013 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Вино создано с крошечных участков старых лоз в коммуне Vosne-Romanee, где Жан-Ив Бизо придерживается биодинамических принципов и предельно бережной винификации. Урожай 2013 года отличался прохладным характером и поздним созреванием, что придало вину особую глубину и собранность. Ферментация проходила с минимальным вмешательством и использованием натуральных дрожжей. Выдержка осуществлялась во французских барриках с умеренной долей нового дуба. Производство крайне ограничено, что делает каждую бутылку предметом коллекционного интереса. Это вино отражает микротерруар старых лоз и философию ремесленного подхода. Потенциал развития в бутылке оценивается как продолжительный и благородный.

Букет раскрывается многослойно и постепенно, начинаясь с оттенков спелой вишни и лесной малины. За фруктовым слоем проявляются ноты засушенных лепестков роз и фиалки. Критики отмечают характерные для хозяйства пряные нюансы - гвоздика, белый перец и намёк на мускатный орех. По мере аэрации усиливаются акценты влажной земли, подлеска и тонкой минеральности. Лёгкий дымчатый штрих и оттенок чёрного чая добавляют глубины. В финале звучат деликатные намёки на трюфель и благородную древесину. Аромат держится долго, сохраняя чистоту и сложность композиции.

Во вкусе доминируют сочные красные ягоды - клюква, красная смородина и спелая черешня. Структура выстроена на живой кислотности прохладного года, благодаря чему профиль кажется энергичным и детализированным. Танины мелкозернистые, аккуратно интегрированные, создают бархатистое ощущение на нёбе. Средняя плотность подчёркивает элегантность, не перегружая текстуру. Оттенки специй, подлеска и лёгкий минеральный штрих перекликаются с ароматическим профилем. Послевкусие продолжительное, с нотами сушёной вишни и едва уловимого дымного нюанса. С возрастом вкус приобретает всё более сложные третичные оттенки.

Погодные условия 2013 года

Вегетационный период 2013 года в Бургундии был прохладным и затяжным. Весна выдалась холодной, что задержало цветение и сократило объёмы будущего урожая. Лето оставалось умеренным, без экстремальной жары, позволяя ягодам развиваться медленно. В сентябре установилась более стабильная погода, что дало шанс достичь фенольной зрелости. Поздний сбор потребовал внимательной селекции гроздей. Такие условия способствовали формированию яркой кислотности и выразительного ароматического спектра. Итогом стал винтаж с потенциалом долгой выдержки.

Урожайность в хозяйстве традиционно остаётся крайне низкой из-за возраста лоз и строгой селекции. В 2013 году объёмы дополнительно сократились вследствие сложных погодных условий весной. Ручной сбор позволил отобрать только полностью здоровые и зрелые ягоды. Производитель придерживается принципа минимального вмешательства, избегая увеличения выхода сусла. В результате общее количество бутылок ограничено и распределяется преимущественно среди постоянных клиентов. Небольшой объём выпуска усиливает статус вина как редкого коллекционного объекта. Каждая партия демонстрирует индивидуальность конкретного участка.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.