Domaine Ramonet Montrachet 2011

Французское белое сухое вино Domaine Ramonet Montrachet урожая 2011 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Легендарный белый гран крю из апелласьона Montrachet создан Domaine Ramonet в выдающемся терруаре Кот-де-Бон. Вино произведено со старых лоз сорта Chardonnay, укоренённых на известняковых почвах с высоким содержанием мергеля. Винтаж 2011 года демонстрирует благородную зрелость и впечатляющую глубину. Выдержка проходила во французских дубовых бочках с умеренной долей нового дуба. Во вкусе раскрывается сложность, свойственная великим винам Бургундии. Потенциал хранения превышает два десятилетия при правильных условиях. Редкий экземпляр для коллекционеров и высокой гастрономии.

Букет раскрывается многослойно и постепенно, формируя ощущение глубины. В аромате ощущаются белые цветы, акация и цветущий боярышник. Далее проявляются ноты спелой груши, лимонной цедры и белого персика. Критики отмечают оттенки жареного фундука, сливочного крема и свежей выпечки. Минеральные нюансы напоминают влажный известняк и морскую соль. Лёгкие штрихи дыма и тонкого дуба обрамляют фруктовое ядро. Послевкусие аромата долго сохраняет цитрусово-ореховые оттенки.

Структура объёмная и многослойная, с ярко выраженной текстурой. Во вкусе раскрываются лимон, спелое яблоко и белый персик. Сливочные нюансы переплетаются с оттенками миндаля и топлёного масла. Кислотность живая, придающая композиции динамику и гастрономичность. Минеральная составляющая усиливает ощущение глубины и благородства. Дуб интегрирован деликатно, добавляя штрихи ванили и пряностей. Финал продолжительный, с солоновато-цитрусовым шлейфом.

Погодные условия 2011 года

Вегетационный сезон в Бургундии отличался переменчивым характером. Весна выдалась прохладной, что замедлило начало цикла роста лоз. Лето принесло чередование тёплых и умеренно дождливых периодов. Сентябрь обеспечил достаточно солнца для равномерного созревания ягод. Отсутствие экстремальной жары позволило сохранить свежесть и баланс кислотности. Сбор урожая проходил при благоприятной сухой погоде. Итогом стал винтаж с выразительной структурой и хорошим потенциалом выдержки.

Старые лозы участка демонстрируют естественно ограниченную продуктивность. Средняя урожайность была ниже региональных показателей гран крю. Строгая селекция гроздей проводилась непосредственно на винограднике. Собранные ягоды отличались высокой концентрацией и здоровым состоянием. Небольшой объём производства усиливает эксклюзивность релиза. Каждая партия винифицировалась с вниманием к особенностям терруара. Итоговый тираж крайне ограничен и востребован на мировых аукционах.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.