Domaine Ramonet Montrachet 2016

Французское белое сухое вино Domaine Ramonet Montrachet урожая 2016 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Вино создано легендарным Domaine Ramonet из винограда с участка Montrachet, одного из самых почитаемых гран крю региона. Урожай 2016 года отличался крайне низкими сборами и высокой концентрацией ягод. Ферментация проходила в дубовых бочках с последующей выдержкой на тонком осадке, что усилило глубину и потенциал развития. Дом придерживается традиционных методов работы с минимальным вмешательством в природный ход винификации. Потенциал хранения превышает два десятилетия при правильных условиях погреба. Производство строго ограничено, распределение осуществляется по аллокациям среди ведущих коллекционеров и ресторанов высокой кухни.

Букет раскрывается сложной композицией белых цветов, цитрусовой цедры и спелой груши. Постепенно проявляются оттенки айвы, нектарина и лёгкие штрихи персика. Ноты жареного фундука и миндаля переплетаются с деликатными сливочными нюансами выдержки в дубе. Минеральные ассоциации дроблёного камня и морского бриза придают аромату глубину с объёмом. Лёгкие дымные и пряные акценты дополняют общую картину. По мере аэрации букет становится ещё более многослойным и благородным.

Во вкусе ощущается концентрированная структура с живой кислотностью и плотной текстурой. Цитрусовые оттенки лимона и грейпфрута, сочетаются с нюансами зелёного яблока и белого персика. Кремовые и ореховые полутона подчёркивают выдержку в бочке, а также работу с осадком. Минеральная основа формирует строгий и собранный характер. Послевкусие продолжительное, с солоноватыми и слегка дымными штрихами. С возрастом проявляются медовые, трюфельные и сложные вторичные нюансы.

Погодные условия 2016 года

Сезон в Бургундии начался с прохладной весны и разрушительных апрельских заморозков. Значительная часть лоз пострадала от холода, что привело к резкому снижению объёмов производства. Летние месяцы отличались умеренным теплом без экстремальной жары. Август и сентябрь прошли при сухой и стабильной погоде, позволив ягодам достичь оптимальной зрелости. Медленное созревание способствовало формированию сложного ароматического профиля. Сбор урожая проводился в благоприятных условиях, что обеспечило высокое качество материала.

Год стал одним из самых малотиражных за последние десятилетия в регионе. Весенние заморозки значительно сократили количество сформировавшихся гроздей. Средний выход с гектара оказался существенно ниже исторической нормы для гран крю. Отбор ягод проходил с особой строгостью и вниманием к деталям. Небольшой объём производства усилил концентрацию и редкость винтажа. Ограниченное количество бутылок формирует высокий интерес со стороны коллекционеров.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.