Chateau Leoville Las Cases (Шато Леовиль Лас Каз) — красное французское вино из самого крупного из поместий Леовиль и являющегося, возможно, самым крупным в регионе Бордо. Общая площадь его виноградников составляет 97,1 га при плотности посадки лоз 8 тысяч саженцев на гектар. Вино Chateau Leoville Las Cases требует терпения, поскольку открывает глубокую структуру своего вкуса примерно через 10-15 лет.
О производителе Chateau Leoville Las Cases
История поместья началась в XVII веке, когда здесь были высажены первые виноградные лозы. Тогда же к нему были присоединены земли двух других соседних поместий — Barton и Poyferr. В настоящее время владельцем хозяйства является господин Мишель ДелонОбладающий энциклопедическими знаниями в области виноделия и имеющий богатый практический опыт производства вина.
В зависимости от урожая каждого года винификация производится в емкостях из бетона, нержавеющей стали или дуба. Для осветления используется яичный белок, перед разливом в бутылки вино не фильтруется. От 60% до 90% дубовых бочек для выдержки обновляются ежегодно.
На винограднике практикуется зеленый сбор, урожай убирается исключительно ручным способом. В состав купажа традиционно входят сорта Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.