Почему вино в бутылке 1,5 литра лучше развивается
Вино в бутылке магнум (1,5 литра) развивается лучше, чем в стандартной бутылке (0,75 литра), благодаря особенностям процесса окисления и химических взаимодействий, происходящих во время выдержки. Вот несколько причин, по которой вино в бутылке магнум считается более «долгоживущим»:
-
Меньшая пропорция воздуха. В бутылке магнум объем вина больше, чем в обычной бутылке, но количество кислорода, которое попадает под пробку при закупоривании, почти такое же.
-
Медленное развитие. Более медленный процесс окисления дает вину возможность постепенного роста, сохраняя аромат и тонкую структуру. Это особенно важно для вин высокого класса, таких как Шато Мутон Ротшильд, которым необходимо время, чтобы раскрыться.
-
Стабильность вкуса и аромата. Благодаря меньшему воздействию кислорода в бутылке магнум вино более устойчиво к изменениям вкуса и аромата, что позволяет ему сохранять оригинальные характеристики в течение более длительного времени.
-
Престиж и коллекционная ценность. Бутылки магнум имеют не только физические, но и эстетические преимущества. Они ценятся коллекционерами, поскольку позволяют вину лучше проявлять силу, а также имеют статусный формат. Этот объем часто используются для долгосрочного хранения.
Шато Мутон Ротшильд в бутылке магнум развивается медленно и меньше подвержено внешнему влиянию, следовательно, это наилучший вариант для коллекционирования, нежели стандартный объем 0,75 литра.