Икона тосканского виноделия Ornellaia 2020 — элегантное и мощное вино с безупречным балансом, воплощающее философию “Идеальной Пропорции”.
Ornellaia 2020 “La Proporzione” - 15-й по счёту винтаж, получивший собственное название, в рамках философии каждой новой интерпретации терруара Болгери. “La Proporzione” («Пропорция») отражает выдающийся баланс и гармонию компонентов этого вина: силы, свежести, элегантности и богатства.
Купаж включает классические бордоские сорта, выращенные на прибрежных холмах Тосканы:
Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (32%), Petit Verdot (13%), Cabernet Franc (5%).
Винификация и выдержка
Вручную отобранные грозди до и после гребнеотделения, подвергаются мягкому прессованию. Отдельная винификация для каждой партии, спиртовая ферментация в стальных и цементных емкостях при контролируемой температуре, затем мацерация на кожице в течение примерно 2 недель. Малолактическая ферментация в новых дубовых бочках на 70%. Через год проводится ассамбляж, затем еще 6 месяцев в баррике, и, наконец, вино остается в бутылке еще на год.
Дегустационные характеристики “La Proporzione”
- Цвет: Глубокий рубиново-фиолетовый.
-
Аромат: Интенсивный и многослойный. Сначала — чёрная вишня, ежевика, чернослив. Затем — специи, благородный табак, графит, кедр и ароматические травы.
-
Вкус: Полный, бархатистый, с плотными, но зрелыми танинами. Феноменальное равновесие между концентрацией и свежестью. Послевкусие длительное, с нотами благородного дуба и минеральной точности.
Гастрономическое сопровождение
Прекрасно сочетается с мясом на гриле, дичью, блюдами высокой кухни, трюфелями и выдержанными сырами.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
