Jacques Selosse Millesime 1989

Французское шампанское Jacques Selosse Millesime 1989 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке.

Сортовой состав: 100% Шардоне.

Погодные условия винтажа

Винтажное качество: превосходное
Текущее состояние: готово к употреблению, пить сейчас.
Винтаж 1989 года стал для Ансельма Селосса одним из самых ярких исключений в плеяде культовых миллезимов. Если большинство звездных урожаев этого дома рождаются из строгой, почти аскетичной минеральности, то 1989 год - это внезапный и щедрый подарок природы, созданный в жарком, согревающем ключе.
1989 год в Шампани выдался невероятно теплым, подарив винограду феноменальную зрелость и полноту, что для Селосса - редкость. Именно эту аномалию мастер превратил в свою визитную карточку, создав шампанское, которое многие критики и ценители называют одним из самых «бургундских» в истории дома.

Характер винтажа

Шампанское Jacques Selosse Millesime 1989 - это Blanc de Blancs из Гран Крю Авиза и Крамана, выдержанное по фирменному методу дома: ферментация в дубе, долгая выдержка на тонком осадке (sur lie) и полное отсутствие яблочно-молочного брожения. Ключевое отличие этого урожая - уникальный баланс между «окисленной» школой Селосса и потрясающей фруктовой спелостью.

Дегустационные заметки

Не пугайтесь, если при первой пробе вино покажется неожиданно темным и оксидативным. Золотистая, с обильными янтарными отблесками, эволюционировавшая игра цвета предвещает невероятную сложность. Букет раскрывается далеко не сразу, требуя терпения.
В аромате доминируют ноты спелых желтых фруктов, меда, айвы, засахаренных цитрусов и пикантных имбирных пряностей. В отличие от более молодых версий, здесь почти нет агрессивного кремния - его место занимают тона печеного яблока, грецкого ореха и легкие табачные нюансы.
Вкус вина поражает своей текстурой. Это масло и мощь, но с фирменной «электрической» жилкой. Несмотря на зрелость, в Millesime 1989 сохраняется удивительно живая кислотность, которая не дает тяжести, поддерживая длительное, пряное и чуть солоноватое послевкусие. Это медитативное вино, которое пьется как великий белый винтаж из Бургундии с деликатной игрой пузырьков.

Этот винтаж - настоящая находка для коллекционеров. К моменту своего пика зрелости (сейчас это идеальное окно потребления) бутылка 1989 года является огромной редкостью. Из-за крошечных тиражей дома (менее 50 000 бутылок в год) и естественной убыли найти Millesime 1989 в идеальном состоянии – настоящая удача.

Идеальный гастрономический партнер - зрелые сыры (Конте или Бофор), фуа-гра или трюфельное ризотто.

В наличии нет, поставляется под заказ, цена ориентировочная.