Jacques Selosse Millesime Brut 1995

Французское шампанское Jacques Selosse Millesime Brut 1995 года.
Предлагается в стильной подарочной коробке.
Сортовой состав: 100% Шардоне.

Погодные условия винтажа

Винтажное качество: очень хорошее
Текущее состояние: готово к употреблению, пить сейчас.

Винтаж 1995 года стал первым урожаем, который был единогласно объявлен виноделами Шампани с 1990 года, и заметным облегчением после нескольких сложных сезонов. Год начался с теплой и солнечной весны, однако заморозки в конце апреля значительно снизили потенциальный урожай. Цветение прошло в середине июня, но затем наступила череда проблем. Июнь выдался прохладным, что вместе с дождливым и влажным летом создало идеальные условия для развития милдью (ложной мучнистой росы) и серой гнили. Виноградарям пришлось приложить максимум усилий, чтобы спасти урожай.
Ситуация начала выправляться только в августе, когда установилась теплая и сухая погода, позволившая винограду наверстать упущенное. Сбор урожая стартовал 18 сентября и проходил в хороших погодных условиях. Ранние опасения по поводу качества не оправдались: несмотря на все трудности, с помощью строжайшей селекции на этапе сбора был получен виноград с отличным балансом сахара и кислотности. Шардоне показал себя особенно хорошо. Этот урожай в итоге оказался гораздо лучше первоначальных прогнозов, создав вина классического, щедрого и гармоничного стиля.

Характер винтажа

Jacques Selosse Millesime 1995 - это Blanc de Blancs из Grand Cru коммун Avize и Cramant. Вино, как это принято в доме, ферментировалось в дубовых бочках, не проходило яблочно-молочное брожение и выдерживалось на тонком осадке (sur lie) в течение длительного времени. Винтаж 1995 года считается одним из самых сбалансированных и элегантных в линейке Selosse. Он уже достиг своего пика, но благодаря хорошей структуре и свежей кислотности останется в прекрасной форме еще несколько лет.

Дегустационные заметки

Цвет вина глубокий золотистый, с янтарными бликами, что указывает на его зрелость. Перляж мягкий и мелкий.
Аромат многогранный и интенсивный. Центральную роль играют ноты меда, жареных орехов (особенно кедровых орешков) и засахаренных фруктов. Постепенно раскрываются оттенки белых цветов, выпечки, трюфеля и сушеных фруктов, таких как слива или алыча. В аромате также чувствуются деликатные пряности - мускатный орех, имбирь и анис.
Вкус раскрывается мощью и плотностью, которые при этом не ощущаются тяжелыми. Удивительным образом вину удается сочетать сливочную текстуру, напоминающую мед, с кристально чистой, живой кислотностью, не позволяющей ему казаться плоским или утомительным. Но главное в этом вине - его невероятная свежесть, которая держится на высоком уровне даже спустя столько лет. Минеральное ядро из мела (шампанского мела) создает длительное, солоноватое послевкусие с оттенками орехов и пряностей.

Идеальный гастрономический партнер - жареные гребешки, омар, камбала с трюфелем или выдержанные сыры, например, Конте.

В наличии нет, поставляется под заказ, цена ориентировочная.