Chateau Cheval Blanc 1980

Chateau Cheval Blanc - легендарное винодельческое хозяйство, расположенное в апелласьоне Сент-Эмильон на правом берегу Бордо. С 1954 года обладает высшим статусом в классификации вин Сент-Эмильона - Premier Grand Cru Classé A (до 2022 года, когда хозяйство вышло из официальной классификации по собственной инициативе).

Вино урожая 1980 года.

Сортовой состав (ориентировочно): 60% Каберне Фран, 40% Мерло.
Хозяйство знаменито тем, что его виноградники уникально расположены на стыке терруаров Сент-Эмильона и Помроля, что объясняет нетипичный для региона высокий процент Каберне Фран и сравнительно небольшой процент сорта Мерло.

После ферментации в стальных емкостях, вино выдержано 22 месяца в новых французских дубовых бочках.

Погодные условия винтажа

1980 год в Бордо считается прохладным и влажным винтажом, особенно в сравнении с выдающимися соседними годами, такими как 1978 и 1982. Весна выдалась холодная и дождливая, что замедлило вегетацию. Лето: нестабильное, с короткими теплыми периодами, но неустойчивой погодой. Сентябрь прохладный и тоже влажный, что затруднило достижение полной фенольной зрелости и увеличило риск гнилей.
В результате винтаж оказался средним по качеству, особенно для вин с правого берега, где Merlot требует хорошей зрелости. Однако хозяйства высшего уровня, к которым, несомненно, относится и Cheval Blanc, смогли продемонстрировать баланс и изящество даже в непростой год.

Дегустационные заметки (по состоянию на 2025 год)

Потенциал хранения этого вина оценивался в 30–40 лет, хотя пик уже пройден.
Цвет: кирпично-гранатовый, с выраженными признаками зрелости на ободке.
Ароматика: засушенные красные фрукты: вишня, клюква, немного смородины. Нюансы табака, подлеска, сухих трав. Тонкие тона кедра, кожи, грибов и мокрой земли. С возрастом проявились ноты трюфеля и черного чая.
Вкус: тело среднее, структура мягкая. Танины полностью интегрированы, кислотность умеренная.
Вино не мощное, а скорее утонченное, с гармоничным, но недолгим послевкусием.
Пик зрелости пройден, но хорошо хранимые бутылки все еще представляют интерес для коллекционеров и ценителей старых винтажей.

Это одно из вин, которые лучше всего пить именно в зрелом возрасте - молодым оно казалось закрытым и невыразительным, но с возрастом приобрело глубину и аристократичность.

Деревянный короб с аксессуарами для вина в комплекте.