Domaine Bouchard Pere & Fils - одно из старейших и наиболее уважаемых имен Бургундии, символ преемственности, традиции и глубинной связи с терруаром. Дом был основан в 1731 году купцом Мишелем Бушаром в Боне, и на протяжении почти трех веков семья, а затем и ее наследники, шаг за шагом формировали уникальное винное наследие, неразрывно связанное с историей Кот-д’Ор.
Виноградники и терруары
Сегодня Bouchard Pere & Fils владеет одним из самых обширных доменов в Бургундии - около 130 гектаров виноградников, из которых более 12 га занимают участки уровня Grand Cru, и свыше 70 гектаров - Premier Cru. Среди их жемчужин - Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Greves Vigne de l’Enfant Jesus, Clos Saint-Landry, Meursault Genevrieres, Volnay Caillerets, Clos Vougeot и многие другие, отражающие все многообразие и сложность бургундских терруаров.
Главные виноградники хозяйства простираются от северных склонов Кот-де-Нюи до южных участков Кот-де-Бон. Здесь преобладают известняковые и глинисто-известковые почвы, создающие идеальные условия для Пино Нуар и Шардоне. Виноделы Дома стремятся подчеркнуть характер каждого климата: вина из Кот-де-Нюи отличаются благородной структурой и тонкостью танинов, а белые из Кот-де-Бон - чистотой, минеральностью и продолжительным послевкусием.
Середина XIX века стала временем расцвета Дома, когда семья приобрела замок Chateau de Beaune, ставший не только резиденцией, но и символом Bouchard Pere & Fils. Средневековые погреба замка, вырубленные в камне, служат идеальным хранилищем для тысяч бутылок, включая редчайшие экземпляры XVIII века, сохранившие удивительную живость.
Сегодняшнее время
Сегодня хозяйство принадлежит группе Henriot, однако сохраняет полную автономию в подходах к виноделию. В работе с виноградом используется бережный, устойчивый подход: значительная часть виноградников сертифицирована как органическая, а урожай собирается исключительно вручную. Философия Дома строится на минимальном вмешательстве, чтобы выразить чистый голос бургундской земли.