Domaine d'Auvenay Bourgogne Aligote Sous Chatelet 2005

Французское белое сухое вино Domaine d'Auvenay Bourgogne Aligote Sous Chatelet урожая 2005 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Domaine d'Auvenay Bourgogne Aligoté Sous Chatelet 2005 - редкое белое сухое вино из Бургундии, созданное с опорой на строгий отбор сырья с небольшого участка Sous Chatelet. Происхождение лозы связано с известняковыми почвами, формирующими узнаваемый характер терруара. Винодельческие практики ориентированы на ручную работу и минимальное вмешательство на всех этапах. Урожай 2005 года отличился стабильным созреванием и ровными погодными условиями в регионе. Выдержка проводилась в условиях, сохраняющих природную выразительность сорта Aligote. В результате сформировался зрелый стиль с выраженной региональной индивидуальностью и долгим развитием в бутылке.

В аромате раскрываются зелёное яблоко и спелая груша, дополненные цитрусовыми оттенками цедры. Постепенно проявляются нюансы влажного камня и известняковой минеральности, характерные для участка происхождения. В развитии букета ощущаются белые цветы и лёгкие травяные оттенки, придающие дополнительную сложность. Далее появляются тонкие ореховые акценты, напоминающие миндальную кожуру. В глубине прослеживаются оттенки сушёного яблока и мягкие медовые полутона. Финал аромата уходит в прохладный минеральный шлейф с едва заметной солоноватостью.

Вкус начинается с мягкого фруктового вступления, где доминируют цитрусы и спелое яблоко. Затем проявляется более зрелая фруктовая линия с оттенками груши и белого персика. Минеральная основа постепенно усиливается, формируя каменистое ощущение на середине палитры. Кислотность остаётся ровной и поддерживает структуру на всём протяжении дегустации. В развитии появляются лёгкие ореховые и хлебные нюансы, добавляющие глубину восприятию. Послевкусие продолжительное, с цитрусово-солоноватым оттенком и мягким фруктовым эхом.

Погодные условия 2005 года

Сезон 2005 года в Бургундии начался с мягкой весны и равномерного распускания лоз. Лето прошло в условиях умеренного тепла без экстремальных температурных скачков. Осадки распределялись относительно равномерно, не нарушая созревания ягод. В августе наблюдалось спокойное и постепенное накопление сахаров и ароматических веществ. Сентябрь обеспечил оптимальные условия для финального созревания урожая. Ночные температуры оставались достаточно прохладными, что позволило сохранить свежесть винограда.

Участок Sous Chatelet отличается естественно ограниченной урожайностью из-за плотной посадки лоз и возраста насаждений. Сбор винограда проводится вручную с тщательным отбором каждой грозди прямо в момент сбора. Объём урожая остаётся небольшим, что усиливает концентрацию сырья. Винодельня сознательно сохраняет низкую продуктивность ради качества исходного материала. Каждая партия проходит дополнительную селекцию перед переработкой. Итоговое количество вина остаётся крайне ограниченным и редко встречается на открытом рынке.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.