Domaine Georges & Christophe Roumier Bonnes-Mares 2019

Французское красное сухое вино Domaine Georges & Christophe Roumier Bonnes-Mares урожая 2019 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Этот Bonnes-Mares 2019 - флагман одного из самых уважаемых домов Бургундии, урожая 2019 года. Вино получается из тщательно отобранных гроздей (часть с сохранённой гроздью целиком), выдерживается в дубовых бочках с умеренным вводом новой древесины (около трети). Объём производства крайне ограничен, что подчёркивает исключительность этого урожая. В структуре вина сочетаются характер винтажа и почв Grand Cru, что проявляется в балансе между фруктовым насыщением и минерализацией. Это вино создано для тех, кто ищет выраженный характер и долгий потенциал выдержки. Рекомендовано для медленного раскрытия, с выдержкой в декантере или хранением до зрелости.

В букете раскрываются тёмные ягоды - ежевика, черника и вишня, обрамлённые тонкими нотами сушёных лесных ягод и тёмных слив. Затем появляются штрихи специй - белый перец, лёгкая гвоздика, а далее влажный камень и лёгкая дымка. При аэрации - следы сухих лепестков тёмных цветов, нюансы подлеска и едва уловимая нотка ночной прохлады. Комплекс раскрывается постепенно, предлагая сложное, многослойное впечатление от аромата. Ароматика даёт ощущение глубины и приглашает к медленному, вдумчивому наслаждению.

Первое впечатление на языке - плотная текстура, насыщенное тело и плотные, но благородные танины. Во вкусе чистые ягоды - ежевика, бордовая вишня, земляника под спелой кожицей, с лёгкой горчинкой и свежей кислотностью. Далее проявляется минеральная линия - солоноватая, почти морская, что усиливает ощущение терруара. Послевкусие долгое, с тонкой терпкостью, тёмным шоколадным оттенком и лёгкой дымчатостью. В целом, вкус одновременно мощный и собранный, с хорошим потенциалом выдержки на десятилетия.

Погодные условия 2019 года

Сезон 2019 года в Бургундии отличился тёплым летом с ровными температурами, что позволило ягодам созревать достаточно быстро, но без излишнего воздействия жары. Весенние колебания смягчили плотность гроздей, сохранив в ягодах природную свежесть. Осенние дни были преимущественно сухими, что помогло сохранить чистоту и концентрацию вкуса. Количество осадков распределилось равномерно, благодаря чему кусты не испытали стресса от нехватки воды. Лёгкий ветер в конце сезона улучшил проветриваемость лоз, способствуя здоровому состоянию ягод. В результате сочетание погоды привело к яркой зрелости при сохранённой естественной кислотности.

Урожай 2019 года был более компактным по объёму, чем в стандартные годы, что дало плотные и насыщенные ягоды с хорошей концентрацией. Традиционная плотность посадок Roumier создала естественную конкуренцию между лозами, что усилило качество плодов. Отбор гроздей проводился особенно строго, исключая любые несовершенные ягоды. Частичное использование цельной грозди придало дополнительную структурность и глубину аромата. Средняя нагрузка на куст была ниже обычной, что увеличило выраженность терруара во вкусе. В результате урожайность оказалась скромной, но крайне качественной, создавая основу для долгоживущего вина.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.