Domaine Jean-Yves Bizot Echezeaux 2001

Французское красное сухое вино Domaine Jean-Yves Bizot Echezeaux урожая 2001 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Domaine Jean-Yves Bizot Echezeaux 2001 - выдающееся бургундское гран крю из апелласьона Echezeaux в сердце Vosne-Romanée, созданное хозяйством Domaine Jean-Yves Bizot, известным микроскопическими тиражами и ручной работой на каждом этапе производства. В основе - старые лозы пино нуар с крайне низкой урожайностью и тщательной сортировкой ягод, что формирует концентрацию и глубину. Ферментация проходит с минимальным вмешательством, выдержка осуществляется во французском дубе высокого качества с деликатной интеграцией древесных оттенков. Более двух десятилетий развития в бутылке придали релизу сложность и выразительную многослойность зрелой Бургундии. Винтаж 2001 года рассматривается как редкий коллекционный экземпляр с устойчивой репутацией среди ценителей региона.

Букет раскрывается постепенно, демонстрируя палитру зрелых красных ягод, засахаренной вишни и сушёной клюквы, дополненных лепестками роз и нюансами увядших цветов. На втором плане ощущаются оттенки подлеска, влажной земли и трюфеля, характерные для выдержанного пино нуар из Кот-де-Нюи. Тонкие штрихи специй напоминают о корице, гвоздике и сандаловом дереве, постепенно переходя к нотам кожи и табака. С развитием в бокале проявляется деликатный дымный акцент и намёк на сухие травы. Критики отмечали многослойность и постепенную трансформацию ароматического профиля на протяжении длительной аэрации.

Во вкусе раскрываются спелая малина, красная смородина и оттенки тёмной вишни, дополненные нюансами сушёных ягод и лёгкой пряностью. Бархатистые танины за годы выдержки приобрели шелковистый характер, формируя мягкое и структурное ощущение на нёбе. Кислотность поддерживает свежесть и подчёркивает фруктовый профиль, сохраняя гармоничное развитие палитры. С аэрацией появляются штрихи какао, сухих трав и лесной подстилки, добавляющие глубину. Послевкусие продолжительное, с нюансами специй и благородной древесины, постепенно затухающими в пряно-фруктовом регистре.

Погодные условия 2001 года

Вегетационный цикл 2001 года в Бургундии проходил в переменчивых климатических условиях с прохладной весной, замедлившей начало цветения лоз. Летний период сопровождался чередованием солнечных и дождливых фаз, требовавших строгого контроля на виноградниках и внимательной работы с зелёной массой. Сентябрь отличался более стабильной погодой, позволив ягодам достичь оптимальной зрелости без избыточной концентрации сахара. Сдержанные температуры способствовали формированию яркой кислотности и аккуратного фенольного профиля. Итогом стал винтаж классического характера с потенциалом длительной выдержки и постепенного раскрытия в бутылке.

На участке гран крю практиковалась строгая селекция гроздей и зелёный сбор, направленный на ограничение количества ягод и повышение концентрации. Средняя урожайность была существенно ниже разрешённых норм апелласьона, что соответствует философии хозяйства. Старые лозы естественным образом ограничивают объём урожая, формируя насыщенность ароматического профиля. Сбор осуществлялся вручную с многоступенчатой сортировкой как в поле, так и на винодельне. Общий объём произведённых бутылок оказался крайне ограниченным, усиливая редкость релиза на международном рынке.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.