Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanee 2019

Французское красное сухое вино Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanee урожая 2019 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Вино создано в сердце коммуны Vosne-Romanee мастером малых тиражей Jean-Yves Bizot. Участки расположены на известковых почвах с примесью глины, что формирует сложную структуру и глубину. Виноград собирается вручную с низкоурожайных лоз солидного возраста. Ферментация проходит с частичным использованием целых гроздей и минимальным вмешательством. Выдержка осуществляется во французских барриках в течение продолжительного периода. Тираж крайне ограничен. Каждая бутылка представляет коллекционную ценность.

Букет раскрывается слоями спелой вишни, лесной земляники и тёмной малины. Далее проявляются оттенки сушёных лепестков розы и фиалки в сопровождении восточных специй. Критики отмечают нюансы чёрного чая, апельсиновой цедры и благородного подлеска. Со временем появляются штрихи трюфеля, влажной земли и лёгкого дымка. Древесные акценты добавляют кедр и сладкие пряности. Аромат развивается в бокале постепенно. Он демонстрирует сложную и многогранную палитру.

Во вкусе ощущается сочная красная ягода с оттенками клюквы и спелой черешни. Текстура бархатистая с шелковистыми танинами и живой кислотностью. Критики подчёркивают глубину переходов от ягодных к пряным и минеральным нюансам. Во второй фазе раскрываются нотки графита, какао и сушёных трав. Послевкусие продолжительное с лёгкой солоноватой гранью и ягодным эхо. Баланс компонентов формирует гармоничное и изысканное впечатление.

Погодные условия 2019 года

Сезон 2019 года в Бургундии отличался контрастами температуры. Весна была прохладной и обеспечила постепенное развитие лозы. Летний период принёс тёплые дни и прохладные ночи, способствуя концентрации ароматов. Небольшое количество осадков помогло сохранить здоровье ягод до сбора. Сентябрьские солнечные дни обеспечили оптимальную фенольную зрелость. Итогом стал виноград с яркой ароматикой и структурной глубиной.

Старые лозы дают естественно низкий выход ягод с гектара. В 2019 году объём сбора оказался ограниченным из-за строгой селекции гроздей. Каждая партия проходила тщательный отбор непосредственно на винограднике. Невысокая урожайность способствовала высокой концентрации вкуса и аромата. Производство носит ремесленный характер и исключает массовый подход. Общее количество бутылок распределяется преимущественно по частным коллекциям и ресторанам высокой кухни.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.