Dom Perignon Rose урожая 2006 года — уникальное шампанское, и это вовсе не банальное маркетинговое словосочетание. Винодельческий регион Шампань имеет непростой климат, с частыми осадками и прохладным летом. С одной стороны, это способствует высокой кислотности ягод, что хорошо для игристых вин, с другой — провоцирует грибковые заболевания и часто бьет по винграду с хорошим потенциалом сентябрьскими дождями. Получение отличного урожая в Шампани — непростая задача, а потому 4/5 всех производимых здесь вин представляют собой невинтажные брюты, составленные из сырья разных лет. И лишь в самые удачные годы на свет рождается винтажное шампанское Дом Периньон.
Особенности производства
Розовое шампанское Дом Периньон, в отличие от подавляющего большинства вин этой категории в Шампани, производится не смешиванием белых и красных сортов на этапе ассамбляжа, а в результате сложной технологии «сэнье» (кровопускания) — получения цвета в результате короткого соприкосновения свободно вытекающего первого сока с кожицей еще до начала брожения.
Состав винограда: 56% Пино Нуар, 44% Шардоне.
Dom Perignon Rose 2006 года — это воплощение соблазна и чувственности, идеальный вкусовой баланс, узнаваемый ароматический букет.
Роскошное шампанское для особого случая, которое сделает его еще более ярким и нетривиальным событием.
