Chateau Canon 1974

Красное сухое вино Chateau Canon, Сент-Эмильон Премьер Гран Крю Класс B, Франция.
Урожай 1974 года
Сортовой состав: 70% Мерло, 25% Каберне Фран, 5% Каберне Совиньон

О производителе и терруаре

Chateau Canon - одно из флагманских имений Сент-Эмильона, расположенное на плато с классическими известково-глинистыми почвами, которые определяют стиль хозяйства: сочетание плотной сердцевины Мерло и свежей, ароматически яркой структуры Каберне Фран. Высокое содержание известняка дает винам характерную минеральность, вертикальность и способность к длительной эволюции.
В 1970-х Canon придерживался традиционного подхода: мягкая экстракция, ферментация при умеренных температурах, выдержка в старых барриках, позволявшая подчеркнуть терруарную чистоту без акцента на дубовые ноты. Мерло с верхнего плато давало глубину и сушено-фруктовую зрелость, а Каберне Фран со склонов привносил тонкость, травянистые и цветочные нюансы, а также прохладный структурный каркас. Небольшие доли Каберне Совиньон усиливали сухость танинов и добавляли легкий графитовый штрих.

Погода винтажа

1974 год в Бордо стал одним из наиболее сложных и прохладных урожаев десятилетия. Весна была холодной и влажной, что задержало цветение и привело к неровному завязыванию ягод. Лето оказалось нестабильным, со скудным количеством солнечных дней, что затруднило достижение полной фенольной зрелости, особенно для поздних сортов.
К началу сентября погода оставалась переменчивой, а дожди затянулись, что потребовало раннего сбора и строгого отбора ягод. На известковых плато Сент-Эмильона лозы сохранили больше концентрации и кислотности, чем на более тяжелых почвах. Благодаря этому хозяйствам с высокими долями Мерло удалось получить вина с легкой структурой, хорошей свежестью и выразительной ароматикой, пусть и без большой плотности. Год не дал мощных вин, но обеспечил возможность для создания тонких, деликатных, нюансных образцов.

Дегустационные заметки

Ароматика: сухая красная смородина, вишня, тлеющие листья, чайная роза, легкий табак, подлесок, штрих зеленой травы, кедровая пыльца. Со временем проявляются ноты старой бумаги, сушеных цветов, спокойная землистость и легкая бальзамическая дымка.
Вкус: легкий, стройный, мягко округлившийся. Танины тонкие и полностью созревшие, кислотность выразительная, структурирующая. Во вкусе - красная ягода, деликатная пряность, сухая древесина, минеральная пыль и легкая растительная нота, типичная для прохладных лет. Текстура прозрачная, деликатная, ориентированная на свежесть и ароматическую тональность. Послевкусие средней длины, с нюансами табака, сухих листьев и мелкой меловой минеральности.

Chateau Canon 1974 отражает характер трудного прохладного года, интерпретированный через известняковую строгость и традиционный стиль имения: легкость, ароматическая нюансность, благородная сухость выдержанного Мерло и тонкая структурность Каберне Фран, полностью раскрытая в спокойной эволюции вина эпохи до эпохи технологической модернизации.

Бутылка предлагается в деревянном подарочном коробе с аксессуарами для вина.