Chateau Cos d’Estournel 1981

Французское красное сухое вино Chateau Cos d’Estournel урожая 1981 года. Производитель Château Cos d’Estournel, апелласьон Saint-Estèphe, Бордо.

Сортовой состав: 60% Каберне Совиньон, 35% Мерло, 5% Каберне Фран и Пти Вердо.
Выдержка 18-20 месяцев в бочках из французского дуба, на 40-50% - новые.

1981 год - винтаж классического бордоского стиля, в котором хозяйства с опытом и видением сумели создать вина тонкие, выдержанные и аристократичные. Cos d’Estournel в этом году не стремится к мощи или яркости - это вино сдержанного благородства, зрелой структуры и нюансированного характера. В нем присутствует интеллектуальная глубина, свойственная лучшим образцам северного Медока, и безупречная выдержка. Сегодня вино достигло оптимальной зрелости, раскрывая сложность и грацию, присущие Cos d’Estournel в удачные классические годы.
Аромат сложный, тонкий и многослойный. Доминируют ноты табака, сушеной сливы, кожаных переплетов и вяленой вишни. С возрастом букет раскрыл оттенки черного чая, сигарной коробки, осеннего леса и старого кедра. Легкая нота графита подчеркивает минеральный характер терруара Saint-Estèphe. Аромат в целом сдержан, но очень выразителен для ценителя: в нем нет показной эффектности, но много тишины, зрелости и утонченной интеллигентности.
Вкус сбалансированный, структурный, с тонкой, но живой кислотностью и благородно интегрированными танинами. Текстура тонкая, слегка бархатистая, с характерной для Cos строгостью. Вкусовой профиль включает сушеную черную смородину, компот из чернослива, намеки на трюфель и древесную горчинку. Слои развиваются медленно, сдержанно, но глубоко. Финал сухой, элегантный, с нотами земли, какао и благородной горечи старого дуба.

Погода винтажа

Винтажное качество: хорошее
Текущее состояние: готово к употреблению, пить сейчас.

1981 год в Бордо начался прохладно, с затяжной весной, однако июнь принес хорошее цветение. Лето было умеренно теплым, без экстремальных температур, но с эпизодическими дождями. Сентябрь выдался прохладным и сухим, что позволило сохранить кислотность и ароматическую чистоту. Ключом к успеху стали выбор точного времени сбора и тщательная сортировка. В Chateau Cos d’Estournel был сделан акцент на классическую структуру и элегантность, характерную для вин с высоким потенциалом выдержки.
Урожайность была умеренной, что позволило хозяйству сконцентрироваться на качестве. Винификация проводилась бережно, с умеренной экстракцией и выдержкой в дубе, традиционно с большой долей новых бочек. Эти решения обеспечили вину долговечность и возможность прекрасно развиваться в бутылке.

Сегодня Cos d’Estournel 1981 года - это зрелое бордо для тех, кто ценит благородную сдержанность, стиль и выразительность выдающегося терруара.

Бутылка предлагается в элегантной коллекционной упаковке с винными аксессуарами в комплекте.