Domaine d'Auvenay Bourgogne Aligote Sous Chatelet 2015

Французское белое сухое вино Domaine d'Auvenay Bourgogne Aligote Sous Chatelet урожая 2015 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Редкое белое сухое вино из Бургундии, созданное на основе сорта Алиготе с отдельного участка Sous Chatelet. Происходит из хозяйства, известного внимательной работой с терруаром и минимальным вмешательством. Виноград собирается вручную с тщательно отобранных лоз старого возраста. Ферментация проходит в небольших дубовых емкостях с последующей выдержкой на осадке. Стиль сочетает глубину, минеральный характер и выразительность сортовых особенностей. С годами раскрывается более многослойно, демонстрируя сложность и гармоничность. Подходит как для вдумчивой дегустации, так и для гастрономических сочетаний высокого уровня.

Букет раскрывается постепенно, начиная с нот цитрусовой цедры и зеленого яблока. Далее проявляются оттенки белых цветов, свежескошенной травы и лимонного цвета. Критики отмечают тонкие нюансы кремня и влажного камня, добавляющие глубину. Со временем появляются акценты миндаля, легкой дымности и свежего хлеба. Отдельные дегустационные отзывы подчеркивают присутствие груши и лайма. Легкая солоноватость в аромате усиливает ощущение терруарности. Финал ароматического профиля отличается чистотой и многослойностью.

Во вкусе доминируют яркие цитрусовые оттенки с выраженной свежестью. Структура поддерживается живой кислотностью, характерной для высококлассного Алиготе. Критики отмечают сочетание лимона, зеленого яблока и легкой солоноватой минеральности. В середине вкуса проявляются нюансы орехов, белого персика и травянистых тонов. Текстура округлая, с деликатным влиянием выдержки на осадке. Послевкусие продолжительное, с цитрусовой горчинкой и каменными оттенками. Общее впечатление - чистота, глубина и гастрономическая универсальность.

Погодные условия 2015 года

Вегетационный сезон 2015 года в Бургундии отличался теплой и солнечной погодой. Весна прошла стабильно, способствуя равномерному развитию лозы. Лето было сухим, с достаточным количеством солнечных дней для полноценного созревания. Периоды умеренной жары способствовали концентрации ароматических веществ. Осадки были ограниченными, что снизило риск заболеваний винограда. Ночные температуры помогли сохранить кислотность ягод. Урожай собран в оптимальный момент зрелости при благоприятных условиях.

Сбор винограда проводился вручную с тщательной селекцией гроздей. Урожайность была ограниченной, что позволило повысить концентрацию вкуса. Старые лозы дали небольшое количество ягод с высокой насыщенностью. Производитель сознательно снижает объемы ради качества итогового вина. Каждая партия проходит строгий контроль на этапе сортировки. Небольшие объемы производства делают вино редким на рынке. Итоговый выпуск ограничен, что повышает коллекционную ценность.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.