Domaine Jean-Yves Bizot Le Chapitre 2009

Французское красное сухое вино Domaine Jean Yves Bizot Le Chapitre 2009 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Domaine Jean Yves Bizot Le Chapitre 2009 происходит из Бургундии и относится к крайне ограниченным по объёму винам небольшого хозяйства. Производитель известен ручным подходом к работе на виноградниках и минимальным вмешательством в процессы винификации. Винтаж 2009 сформировался в благоприятный сезон с ровным созреванием ягод и стабильной погодой. Вино создаётся в небольших партиях, что делает каждую бутылку редким представителем конкретного участка. Выдержка проходит в дубовых бочках с сохранением характера исходного винограда и терруара. Стиль производства ориентирован на естественное развитие вина без избыточной технологической коррекции. Этот релиз часто рассматривается как коллекционный экземпляр для длительного хранения.

Ароматический профиль раскрывается постепенно и начинается с выраженных оттенков красной вишни и спелой малины. Далее проявляются нюансы лесных ягод, включая смородину и землянику, создающие насыщенную фруктовую основу. В середине букета ощущаются цветочные акценты фиалки и сухих полевых трав. Специи добавляют глубину за счёт нот белого перца, лёгкой гвоздики и деликатной корицы. Вторичный слой включает землистые оттенки влажной почвы и лесной подстилки. Лёгкая дымность и минеральные полутона усиливают сложность восприятия. Финальное раскрытие аромата остаётся многослойным и продолжительным.

Вкус начинается с яркого ягодного вступления, где доминируют вишня и красная смородина. Затем проявляется более плотная фруктовая структура с оттенками малины и граната. В средней части палитры раскрываются пряные нюансы, связанные с выдержкой в дубе. Танины ощущаются мягко и равномерно, создавая связную текстуру без резких переходов. Кислотность поддерживает свежесть и помогает удерживать баланс вкусовых элементов. Финальная часть отличается длительным послевкусием с лёгкими древесными и травяными оттенками. Общая картина вкуса остаётся сложной и многослойной при каждом глотке.

Погодные условия 2009 года

Сезон 2009 в Бургундии отличался тёплой и достаточно стабильной погодой на протяжении всего вегетационного периода. Весна прошла без значительных климатических стрессов, что обеспечило равномерное цветение лоз. Летний период характеризовался солнечными днями с умеренной жарой и редкими осадками. Такие условия способствовали постепенному и равномерному накоплению сахаров в ягодах. Осень оставалась сухой, что позволило провести сбор урожая без давления влажности. Температурные колебания были мягкими и не нарушали созревание винограда. В результате сформировался урожай с хорошей концентрацией и зрелостью сырья.

Виноградники хозяйства традиционно дают очень ограниченный объём урожая из-за строгого контроля нагрузки на лозу. Обрезка проводится вручную с акцентом на минимальное количество гроздей на каждом кусте. Часть потенциального урожая сознательно отсеивается ещё на этапе формирования завязей. Сбор осуществляется вручную с тщательной сортировкой ягод прямо в процессе работы на участке. Производство ориентировано на небольшие партии, что усиливает редкость каждого выпуска. Низкая урожайность напрямую связана с качественным, а не количественным подходом. В результате каждая бутылка представляет собой концентрированный итог одного виноградного участка.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.