Domaine Jean-Yves Bizot Le Chapitre 2012

Французское красное сухое вино Domaine Jean Yves Bizot Le Chapitre 2012 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Domaine Jean Yves Bizot Le Chapitre 2012 происходит из небольшого хозяйства в Бургундии, где объёмы производства остаются крайне ограниченными. Виноградники расположены на известняковых почвах, которые формируют характер участка и его природное выражение. Винодельня работает с ручным сбором и минимальным вмешательством в процессы ферментации. Вино относится к редким кюве, выпускаемым только в наиболее удачные годы урожая. Стиль формируется в рамках традиций региона с вниманием к особенностям пино нуар. Каждая бутылка отражает условия конкретного винтажного года и особенности сезона.

Аромат раскрывается постепенно и демонстрирует сочетание красных ягод и лесных оттенков. В основе ощущаются вишня, малина и земляника, переходящие в более глубокие нюансы. По мере контакта с воздухом появляются ноты подлеска, влажной земли и минеральные оттенки. Критики часто отмечают лёгкие пряные акценты, напоминающие белый перец и гвоздику. Дополняют профиль тонкие штрихи кожи и сухого чая, характерные для выдержанных пино нуар. Ароматическая картина развивается плавно и сохраняет многослойность на протяжении дегустации.

Во вкусе проявляется сочетание спелых красных ягод и мягкой кислотной структуры. Текстура раскрывается постепенно, переходя от фруктовых оттенков к более землянистым нюансам. В палитре ощущаются вишня, клюква и лёгкая брусника. Послевкусие дополнено специями, сухими травами и древесными акцентами. Критики отмечают ровное развитие вкуса без резких переходов между фазами. Финал остаётся продолжительным и сопровождается фруктово-минеральными оттенками.

Погодные условия 2012 года

Сезон две тысячи двенадцатого года в Бургундии отличался переменчивым климатом с чередованием прохладных и тёплых периодов. Весна сопровождалась неравномерным пробуждением лоз и локальными холодными участками. Лето сочетало солнечные дни с кратковременными осадками, влияя на созревание ягод. Осень потребовала точного выбора времени сбора из-за нестабильной влажности. Урожайность в отдельных зонах снизилась из-за погодных колебаний. Виноград собирался выборочно для достижения оптимальной зрелости сырья.

Урожайность в данном винтажe оказалась ниже среднего уровня региона из-за особенностей сезона. Сбор проводился исключительно вручную с последующей строгой сортировкой ягод. Винодельня отбирала только наиболее качественные грозди для дальнейшей винификации. Средний выход с лозы оставался ограниченным и неравномерным по участкам. Снижение объёмов компенсировалось концентрацией отобранного сырья. Итоговое производство получилось небольшим и распределённым среди ограниченного числа рынков.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.