Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanee les Jachees 2011

Французское красное сухое вино Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanee les Jachees урожая 2011 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Это редкое бургундское вино создано из винограда старых лоз, расположенных на участке Les Jachees в коммуне Vosne-Romanee. Хозяйство Жан-Ив Бизо известно минимальным вмешательством и вниманием к деталям на каждом этапе производства. Винтаж 2011 года демонстрирует характер терруара с акцентом на сложность и глубину. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей, что усиливает индивидуальность вина. Выдержка осуществляется в дубовых бочках с умеренной долей нового дуба. Вино разливается без агрессивной фильтрации, сохраняя текстуру и ароматический профиль. Ограниченный тираж делает его объектом интереса коллекционеров и ценителей Бургундии.

Аромат раскрывается слоями, начиная с красных ягод - вишни, малины и лесной клубники. Постепенно проявляются оттенки лепестков роз, сушёных цветов и лёгкой пряности. Ноты подлеска, влажной земли и грибов добавляют глубины и зрелости. Критики отмечают нюансы специй, включая гвоздику и белый перец. Лёгкий штрих дуба привносит оттенки ванили и тёплого дерева. С течением времени в бокале появляются нюансы кожи и тонкой дымности. Аромат остаётся многослойным и постепенно раскрывается при аэрации.

Во вкусе ощущается баланс между свежестью и зрелостью фруктов. Красные ягоды сочетаются с лёгкими оттенками тёмной сливы и граната. Танины мягкие, но структурированные, создают ощущение деликатной опоры. Кислотность живая, поддерживает чистоту и продолжительность вкуса. Оттенки специй и земли перекликаются с ароматическим профилем. Послевкусие длительное, с нюансами ягод, трав и лёгкой минеральности. Со временем во вкусе проявляются более сложные вторичные оттенки.

Погодные условия 2011 года

Вегетационный период 2011 года в Бургундии отличался переменчивой погодой. Весна выдалась тёплой, что способствовало раннему началу роста лозы. Летние месяцы сопровождались чередованием тепла и осадков. Дожди в период созревания потребовали внимательной работы на винограднике. Сбор урожая проходил относительно рано по сравнению с классическими годами. Несмотря на сложности, удалось сохранить хорошее качество ягод. Винтаж сформировал вина с яркой ароматикой и умеренной структурой.

Урожайность на участке Les Jachees традиционно остаётся низкой. Старые лозы дают ограниченное количество ягод с высокой концентрацией. Ручной сбор позволяет тщательно отбирать только здоровые грозди. В 2011 году объёмы были дополнительно снижены из-за погодных факторов. Строгий отбор на винодельне ещё больше уменьшил итоговый выход. Малые партии обеспечивают высокий уровень контроля качества. Именно это придаёт вину насыщенность и сложность.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.