Chateau Haut-Bailly 1962

Французское красное сухое вино Chateau Haut-Bailly из аппелласьона Пессак-Леоньян, регион Бордо.

Урожай 1962 года

Сортовой состав (ориентировочно): 65% Каберне Совиньон, 25% Мерло, 10% Каберне Фран.

Ручной сбор, мацерация и ферментация 10 дней в контролируемых по температуре емкостях (нержавеющая сталь/бетон). Выдержка – 18 месяцев в дубе (частично новый).

Погодные условия винтажа

Винтажное качество: исключительное.
Текущее состояние: готов к употреблению, пить сейчас.

1962 год считается очень удачным винтажом в Бордо, особенно для левобережных аппелласьонов.
Весна: прохладная, но без серьезных возвратных заморозков.
Лето: теплое и солнечное, без экстремальной жары.
Сентябрь: почти идеальный — сухой и умеренно теплый, что позволило провести сбор урожая при отличной зрелости ягод.
Общие условия: урожай не был чрезмерно обильным, что способствовало концентрации вкуса и хорошему потенциалу выдержки.

Дегустационные характеристики

Цвет: глубокий, кирпично-гранатовый с оранжевыми отблесками по краям, характерный для выдержанных вин. Прозрачность высокая, осадок возможен.
Аромат: букет многослойный, зрелый. Доминируют сухофрукты (чернослив, инжир), табак, кожаные ноты, нюансы кедра, подлеска и землистости. С возрастом проявляются нотки трюфеля.
Вкус: гармония и тонкость. Танин мягкий, шелковистый, кислотность все еще держит структуру, хотя вино уже в полной зрелости. Присутствуют нюансы вяленой вишни, чайной розы, сухих трав и немного минералов. Послевкусие долгое, благородное, с оттенками табака, кофе и старой древесины.

Общее впечатление: изысканное, зрелое вино, демонстрирующее благородное старение бордо с прекрасной сбалансированностью и ароматической сложностью. Подходит для медитативного пития, особенно при соответствующей декантации (30–60 минут).

Деревянный короб от производителя в комплекте.