Chateau Haut-Bailly 1981 кейс из двух бутылок

Красное сухое вино Chateau Haut-Bailly урожая 1981года.

Две бутылки по 0,75 л в одном коробе от производителя (цена указана за весь комплект). 

Регион: Пессак-Леоньян, Грав, Бордо, Франция.

Сортовой состав (ориентировочно): 65% Каберне Совиньон, 25% Мерло, 10% Каберне Фран.

Выдержка: 16-18 месяцев во французских дубовых бочках (около 50% — новый дуб).
Бутилирование производилось без агрессивной фильтрации, что характерно для хозяйства. Сегодня оно известно как производитель одних из самых элегантных красных вин в Пессак-Леоньян.

Погодные условия винтажа

Зима и весна в 1981 году были относительно мягкими, с достаточным количеством осадков. Цветение прошло удачно. Лето выдалось переменчивым: июль - прохладным и влажным, август - теплым, но без экстремальной жары. Сентябрь был дождливым. Урожай пришлось собирать быстро, чтобы избежать потерь.
В целом, винтаж считается классическим, с тонкой структурой, средней концентрацией, но хорошей сбалансированностью.

Дегустационные характеристики (на пике зрелости)

Цвет: глубокий гранат с кирпичными отблесками.
Аромат: очень деликатный, с нотами сухой земли, листьев табака, подлеска, черной смородины, вишни, какао, древесного лака, а также кедра и грибов. С возрастом приобрел нотки кожи, трюфеля и дымки.
Структура - тонкая, элегантная, с хорошо интегрированными танинами. Среднее тело, умеренная кислотность, финиш с минеральным и слегка ореховым послевкусием.
Вино не демонстрирует мощь, но пленяет своей балансировкой, глубиной и ароматической тонкостью.
На сегодняшний день пик зрелости достигнут, при хорошем хранении вино еще может доставить удовольствие от дегустации.

В целом винтаж 1981 года был недооценен на момент выхода, но сегодня воспринимается как спокойная классика для ценителей зрелых бордо.