Chateau Pavie 1987

Вино Chateau Pavie из аппелласьона Сен-Эмильон, регион Бордо, Франция. Красное сухое.

Урожай 1987 года.

Сортовой состав: 60% Мерло, 30% Каберне Фран, 10% Каберне Совиньон. Такой классический купаж отражает стиль Chateau Pavie того времени, до приобретения поместья Жераром Персе в 1998 году.

О винтаже

Винтажное качество: среднее.
Текущее состояние: готово к употреблению, пить сейчас.

В 1987 году в Бордо наблюдалась нестабильная погода:. Весна была теплая и ранняя, вызвавшая раннее цветение. Но на смену ей пришло переменчивое лето с периодами дождей и прохлады, что замедлило созревание ягод. Ситуацию мог спасти сентябрь, но он выдался дождливым и мало солнечным. В результате, урожай 1987 года считается средним по качеству, с меньшей структурой и потенциалом к выдержке.
Однако, выдающиеся терруары даже в такие сложные года спасают ситуацию и дают качественный урожай, который пусть и не будет назван великим, но обладает хорошим потенциалом к выдержке и благородному старению.

Дегустационные характеристики

Аромат: черные ягоды (вишня, черника, ежевика), чернослив, обжаренный кофе и дуб.
Вкус: живой старт, мягкие, но изысканные танины. Достаточно яркий, хотя и не слишком продолжительный финиш.
В настоящее время достигло пика зрелости, нет смысла хранить его дольше.

Классификация
На момент выпуска этого вина в 1987 году Chateau Pavie имело статус Premier Grand Cru Classe B. В 2012 году оно было повышено до Premier Grand Cru Classe A, став одним из четырех таких хозяйств в Сен-Эмильоне.

Деревянный короб с набором винных аксессуаров в комплекте.