Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses Les Clous 2007

Французское белое сухое вино Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses Les Clous урожая 2007 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses Les Clous 2007 - редкое белое бургундское вино, выпускаемое микроскопическими партиями хозяйством с жёстким контролем качества на всех этапах. Виноград происходит с участков Auxey-Duresses, где каменистые и известняковые почвы формируют выразительный характер сырья. Основой выступает Chardonnay, собранный исключительно вручную с тщательной сортировкой ягод прямо в винограднике. Винификация проводится с минимальным вмешательством, чтобы сохранить особенности терруара. Выдержка проходит в дубовых бочках, где формируется сложная ароматическая структура. Урожай 2007 года добавил зрелость профилю и сделал его более округлым.

Аромат раскрывается сочетанием зрелых цитрусовых, включая лимонную цедру и оттенки грейпфрута, которые постепенно переходят в более мягкие фруктовые тона. В центре букета ощущаются спелые яблоки и груша с лёгким намёком на белый персик. Цветочные оттенки формируются через акценты акации и жасмина, придавая композиции воздушность. Дополняют профиль нюансы мёда и засахаренных фруктов, создающие более глубокое звучание. На втором плане проявляются ореховые оттенки фундука и лёгкого миндаля. Завершает аромат минеральная основа, напоминающая влажный камень и известняк.

Во вкусе доминируют зрелые косточковые фрукты, переплетённые с цитрусовой свежестью, которая поддерживает структуру вина. Бочковая выдержка добавляет тонкие оттенки ванили и лёгкой карамели, не перегружая профиль. Текстура развивается постепенно, сочетая мягкость фруктовой основы и выраженную кислотность. Минеральные акценты усиливают ощущение прохлады и подчёркивают происхождение вина. В середине вкуса появляются ореховые ноты, которые добавляют глубину восприятия. Послевкусие продолжительное, с цитрусово-ореховыми оттенками и лёгкой солоноватостью.

Погодные условия 2007 года

Сезон 2007 года в Бургундии характеризовался переменчивой весной с неравномерным распределением температур. Летний период прошёл с чередованием тёплых дней и прохладных ночей, что повлияло на развитие ароматической структуры винограда. Осадки выпадали неравномерно, создавая необходимость внимательного контроля за состоянием лоз. Период созревания не сопровождался экстремальной жарой, что позволило сохранить кислотность. Сбор урожая проводился в сжатые сроки для достижения оптимальной зрелости. Белые сорта в этом году показали особенно удачное соотношение зрелости и свежести.

Виноградники Domaine d'Auvenay традиционно отличаются крайне низкой урожайностью, обусловленной строгой селекцией и возрастом лоз. Сбор осуществляется вручную с отбором только идеально зрелых ягод. Каждый участок обрабатывается с минимальным вмешательством, чтобы сохранить естественный баланс лозы. Плотность посадок и возраст виноградников дополнительно снижают объёмы производства. Урожай Les Clous остаётся крайне ограниченным даже по меркам Бургундии. Приоритетом является концентрация качества сырья, а не увеличение количества бутылок.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.