Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin 2009

Французское красное сухое вино Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin урожая 2009 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Вино происходит из наиболее ценных участков Жевре-Шамбертен, где виноградники располагаются на известняково-глинистых почвах. Винодельческий подход строится на максимально деликатной работе с сырьём и минимальном вмешательстве в естественные процессы. Виноград собирается вручную с тщательной селекцией уже в самом винограднике. Ферментация проходит в небольших ёмкостях, что позволяет сохранить детализацию сырья на каждом этапе. Выдержка в дубе подбирается таким образом, чтобы древесные нюансы не доминировали над фруктовой основой. Развитие вина ориентировано на долгую эволюцию с постепенным раскрытием сложного профиля.

В первом впечатлении проявляются оттенки лесной малины, спелой вишни и красной смородины. Постепенно добавляются нюансы сушёной розы и фиалки, создающие более глубокий ароматический слой. Далее раскрываются штрихи черного чая и сухих трав, придающие букету сложность. Фон формируется за счёт влажного лесного подлеска и земли после дождя. Со временем появляются тонкие акценты сандала и кожи мягкой выделки. Завершающие ноты уходят в лёгкие специи и едва заметную древесную смолу.

Начало формируется сочными красными ягодами с лёгкой кислинкой, подчёркивающей свежесть. В середине раскрываются вишня, клюква и гранатовые оттенки, создающие многослойность. Текстура постепенно становится глубже, переходя к более насыщенным фруктовым акцентам. В развитии ощущаются тонкие специи и деликатные землистые оттенки. Завершение отличается продолжительным послевкусием с фруктово-пряным характером. Общая структура складывается в сложное и гармонично развивающееся впечатление.

Погодные условия 2009 года

Сезон 2009 года в Бургундии прошёл под знаком стабильного тепла в период созревания ягод. Весна обеспечила равномерное пробуждение лоз без резких температурных колебаний. Летний период характеризовался сухими фазами с умеренно высокими температурами. Осадки распределялись мягко и не создавали стрессовых условий для лоз. Осень принесла идеальный баланс тёплых дней и прохладных ночей, что способствовало равномерному созреванию. В результате виноград достиг высокой зрелости при сохранённой природной свежести.

Урожайность остаётся крайне ограниченной из-за возраста лоз и специфики участка. Каждая лоза даёт минимальное количество гроздей, что усиливает концентрацию сырья. Сбор проводится исключительно вручную с многоступенчатым отбором ягод. На винодельне дополнительно проводится сортировка для исключения любых неоднородных элементов. Производственные объёмы измеряются небольшими партиями, часто ограниченными несколькими барриками. Такой подход формирует редкое сочетание плотности и глубины материала.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.