Domaine Jean-Yves Bizot Le Chapitre 2016

Французское красное сухое вино Domaine Jean Yves Bizot Le Chapitre 2016 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Вино рождено в Бургундии с отдельного участка Le Chapitre, где виноградники имеют ограниченную площадь. Урожай собирается исключительно вручную с тщательным отбором каждой грозди. Винодельческий процесс строится на минимальном вмешательстве и естественном ходе ферментации. Выдержка проходит в дубовых бочках с умеренной долей нового дерева, чтобы сохранить характер сырья. Производство остаётся крайне ограниченным и ориентировано на небольшие партии. Подход к созданию вина сосредоточен на выражении особенностей конкретного участка.

В аромате проявляются ноты свежих красных ягод, включая вишню, малину и лесную землянику. Дополнительно раскрываются оттенки сухих трав и влажной листвы после дождя. Пряные нюансы белого перца и лёгкой гвоздики формируют средний слой букета. В развитии появляются тонкие оттенки кожи и выдержанного чайного листа. Минеральные оттенки напоминают влажный камень и известняковую пыль. Аромат постепенно раскрывается, переходя от ярких ягод к более глубоким тонам.

Во вкусе доминирует сочетание вишни и клюквы с лёгкой кислинкой. Текстура ощущается мягкой и равномерной, с аккуратно встроенными танинами. Кислотность поддерживает свежесть и продлевает послевкусие. В середине вкуса появляются оттенки специй и сухих трав. Финал сопровождается минеральным звучанием и ягодным шлейфом. Вкус развивается плавно и сохраняет целостность на протяжении всей дегустации.

Погодные условия 2016 года

Вегетационный сезон 2016 года в регионе начался с холодных весенних периодов и локальных заморозков. Летние месяцы принесли умеренное тепло без длительных экстремальных температурных пиков. Июль и август отличались стабильными условиями, способствующими равномерному созреванию ягод. Осадки распределялись неравномерно, что повлияло на естественный отбор гроздей. Сентябрь оказался преимущественно сухим, обеспечив оптимальные условия для сбора. Общий характер года сформировал неоднородный, но качественно выраженный урожай.

Урожайность остаётся крайне низкой из-за возраста лоз и строгого отбора на винограднике. Сбор проводится вручную с поэтапной сортировкой ягод. Часть урожая отбраковывается ещё до начала винификации. Производственные партии формируются в небольших объёмах, ориентированных на ограниченный выпуск. Каждая бочка отражает отдельный участок и его микроклимат. Итоговый объём вина остаётся минимальным и редким для рынка.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.