Domaine Jean-Yves Bizot Le Chapitre 2020

Французское красное сухое вино Domaine Jean Yves Bizot Le Chapitre 2020 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Domaine Jean Yves Bizot Le Chapitre 2020 представляет собой редкое выражение бургундского терруара. Происходит с небольшого участка с известняковыми и глинистыми почвами, где вино создаётся в микровинодельческом масштабе с минимальным вмешательством. Ферментация проходит с использованием диких дрожжей и частичного гребнеотделения. Выдержка осуществляется в дубовых бочках с деликатным использованием нового дерева. Стиль формируется через естественное развитие вина в погребе без ускорения процессов. Результат отражает внимательную работу с каждым этапом винификации и выдержки.

В аромате раскрываются оттенки спелой вишни и лесной малины. Постепенно добавляются нюансы сушёных трав и лёгких пряностей. Отчётливо ощущаются ноты влажной земли и камня после дождя. В развитии появляются акценты фиалки и тонких цветочных лепестков. В глубине проявляются оттенки чёрного чая и древесной коры. Ароматическая палитра раскрывается слоями и усиливается при аэрации. Впечатление становится всё более сложным и многогранным.

Во вкусе доминирует сочная красная ягода с акцентом на вишню. Текстура мягкая и округлая с деликатно оформленными танинами. Присутствуют ноты специй, лёгкого перца и сушёной клюквы. Послевкусие раскрывает минеральные оттенки и влажный камень. Фруктовая составляющая постепенно уступает место более глубоким землистым тонам. Финал продолжительный с плавным развитием вкусовых оттенков. Остаётся многослойное послевкусие с ягодным шлейфом.

Погодные условия 2020 года

Винтаж 2020 в Бургундии характеризовался тёплой и сухой весной. Лето сопровождалось стабильным солнцем и ограниченными осадками. Созревание винограда проходило равномерно без резких температурных колебаний. Ночные прохлады в конце сезона помогли сохранить ароматическую выразительность ягод. Сбор урожая проводился в момент оптимальной зрелости. Климатические условия способствовали концентрации и чистоте сырья. Сезон отличался устойчивой погодной динамикой.

Урожайность на участке Le Chapitre традиционно остаётся крайне ограниченной. Старые лозы дают небольшое количество ягод при высокой концентрации вкуса. Ручной сбор обеспечивает строгий отбор только зрелых гроздей. Производственные объёмы остаются микролимитированными. Низкая урожайность усиливает выразительность каждого винограда. Подход винодельни ориентирован исключительно на качество сырья. Объёмы выпуска остаются строго ограниченными.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.