Французское красное сухое вино Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanee les Jachees урожая 2019 года.
Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.
Вино из культового участка Les Jachees в коммуне Vosne-Romanee, созданное одним из самых редких и уважаемых производителей Бургундии. Происходит со старых лоз пино нуар с низкой урожайностью и ручной обработкой виноградника. Ферментация проходит с минимальным вмешательством, с использованием натуральных дрожжей. Выдержка осуществляется во французском дубе, где доля нового дерева умеренная и аккуратно интегрирована. Стиль вина ориентирован на глубину, сложность и многослойное раскрытие в бокале. Каждая бутылка выпускается в крайне ограниченном количестве и ценится коллекционерами. Потенциал выдержки позволяет вину эволюционировать десятилетиями, раскрывая новые грани.
Букет раскрывается постепенно, начиная с тонов спелой вишни и лесной земляники. Далее появляются оттенки лепестков роз, засушенных цветов и пряных трав. Критики отмечают нюансы восточных специй, сандала и лёгкого дыма. С возрастом усиливаются акценты трюфеля, влажной земли и подлеска. Деликатные штрихи апельсиновой цедры и граната добавляют свежести. Ароматика отличается глубиной и сложной сменой слоёв при аэрации. Финиш букета оставляет ощущение благородной пряности и минеральных нот.
Во вкусе доминируют красные ягоды - вишня, клюква и малина, с яркой чистотой. Текстура шелковистая, с мягкими, но хорошо структурированными танинами. Критики подчеркивают гармоничное сочетание фруктовой насыщенности и свежести. Постепенно раскрываются оттенки специй, лёгкой древесности и землистых нюансов. Кислотность живая, поддерживает баланс и длительное развитие на нёбе. Послевкусие продолжительное, с возвращающимися ягодными и пряными нотами. С возрастом вкус становится более глубоким, с акцентами грибов и сухих трав.
Погодные условия 2019 года
Вегетационный сезон 2019 года отличался контрастами и выразительным характером. Весна была прохладной, с задержкой развития лозы и неравномерным цветением. Лето принесло волны жары, которые ускорили созревание ягод. Осадки были ограниченными, что способствовало концентрации вкуса. Сентябрь оказался сухим и тёплым, обеспечив идеальные условия для сбора. Отсутствие сильных дождей позволило сохранить здоровье винограда. Итогом стал урожай с высокой концентрацией и выразительным профилем.
Старые лозы дают естественно низкий выход ягод с каждого гектара. В 2019 году урожай был дополнительно сокращён из-за погодных условий. Производитель строго контролирует сбор, отбирая только лучшие грозди. Ручной сбор позволяет сохранить целостность ягод и их качество. Сортировка проводится на нескольких этапах, включая винодельню. Низкая урожайность способствует концентрации вкуса и ароматики. Общий объём производства крайне ограничен и распределяется по квотам.
Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
CellarTracker
96/100
