Французское красное сухое вино Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanee les Jachees урожая 2021 года.
Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.
Вино из редкого участка Les Jachees в коммуне Vosne-Romanee, созданное Жан-Ив Бизо - одним из самых малотиражных и почитаемых виноделов Бургундии. Произведено из сорта Пино Нуар с минимальным вмешательством и ручной обработкой на всех этапах. Лозы культивируются органическими методами, с вниманием к состоянию почвы и биодинамическим практикам. Ферментация проходит на натуральных дрожжах с деликатной экстракцией. Выдержка осуществляется в французских дубовых бочках, часть из которых новая. Выпуск ограничен крайне малым количеством бутылок, что делает его объектом коллекционирования. Стиль вина отражает терруар с глубиной и сложностью, характерной для лучших участков Vosne-Romanee.
Букет раскрывается слоями, постепенно переходя от ярких фруктовых нот к более сложным оттенкам. В начале ощущаются красные ягоды - малина, вишня и лесная земляника. Далее появляются нюансы лепестков розы, фиалки и засушенных цветов. Отмечаются тонкие специи: корица, гвоздика и намёк на мускатный орех. С развитием проявляются землистые акценты, влажная почва и лёгкий грибной тон. Критики также выделяют деликатные дымные и древесные штрихи от выдержки. Аромат остаётся чистым и многослойным, с постепенным раскрытием в бокале.
Во вкусе вино демонстрирует гармоничное сочетание свежести и глубины. Ягодный профиль повторяет аромат, с доминированием вишни и клюквы. Танины мягкие, бархатистые, хорошо интегрированы в структуру. Кислотность живая, придаёт вину динамику и гастрономическую универсальность. Постепенно раскрываются ноты специй, подлеска и лёгкой минеральности. Текстура шелковистая, с плавным переходом к продолжительному послевкусию. Финал оставляет ощущение свежести с тонкими пряными оттенками.
Погодные условия 2021 года
Сезон 2021 года в Бургундии был сложным и требовательным для виноградарей. Весенние заморозки значительно сократили урожай на многих участках. Лето оказалось умеренно тёплым, без экстремальной жары, с периодами дождей. Такие условия способствовали медленному и равномерному созреванию ягод. Осень принесла более стабильную погоду, позволив собрать урожай в оптимальные сроки. Виноград сохранил хорошую кислотность и ароматическую чистоту. Год характеризуется элегантным стилем вин с акцентом на свежесть и детализацию.
Урожайность в 2021 году была существенно ниже среднего уровня региона. Потери от заморозков привели к значительному снижению объёма производства. На участке Les Jachees сбор осуществлялся исключительно вручную. Отбор ягод проводился с особой тщательностью, чтобы сохранить качество. Малое количество плодов способствовало большей концентрации вкуса. Каждая партия винифицировалась отдельно для сохранения особенностей терруара. Итоговый объём выпуска остаётся крайне ограниченным и редким на рынке.
Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
CellarTracker
93/100
