Портвейн Yalumba 1966

В мире винтажных напитков иногда попадаются настолько редкие экземпляры, что воспринимать их просто как "то, что можно выпить за ужином" просто не прилично.

И вот вам один из таких примеров: Астралийский портвейн Yalumba урожая 1966 года. Мы могли бы больше ничего и не писать, но любопытство взяло верх, и мы окунулись в историю.

Астралия и Портвейн

История уходит в XVIII век, когда жемчужина Португалии - портвейн взялись делать и в Астралии. Основное отличие от Португалии - добавление коньячного спирта для остановки брожения.

Повзолим себе цитату с официального сайта Yalumba:

Процесс фортификации требует добавления спирта на полпути к брожению, пока вино еще полно ароматов и сладких фруктов. Спирт убивает дрожжи, останавливая развитие вина. Затем вино может выдерживаться в течение нескольких десятилетий, постепенно приобретая темно-коричневый, желтовато-коричневый цвет и приобретая кожистую, ореховую, пряную сущность.

Первые винодельни Австралии, в том числе наши предки здесь, в Ялумбе, переняли практику фортификации, потому что нашим экспортным винам предстояло пройти еще более длинный путь через экватор. Они знали, что бочки Barossa Shiraz порадуют гурманов Родины, если их сохранить с коньячным спиртом Yalumba.

Вскоре бесчисленные бутылки портвейна Ялумба были куплены британским правителем в Индии в конце 1800-х годов и сэром Дугласом Моусоном во время его исследования Антарктики в 1929 году.

Портвейн всегда был универсальным угощением - большую часть прошлого века открывая бутылку портвейна в конце ужина по традиции угощались сыром Стилтон, грецкими орехами и сигарой. Его прописывали в качестве тонизирующего и восстанавливающего средства многие врачи 19 и 20 веков. Здесь, в районе Баросса, кувшин в конце ряда виноградников согревал старых рабочих холодным зимним днем.

В 1990-х годах были введены правила, запрещавшие странам за пределами Португалии маркировать этот стиль вина как «портвейн». 

В настоящее время Австралийцы называют его Tony.

А вот, что пишут немногочисленные дегустаторы старого австралийского портвейна Yalumba:

"Это был порт 1966 года, и это было потрясающе. Отфильтруйте осадок, это была незабываемая ночь. Патока и сладкое сладкое удовольствие ... чертовски блестяще"

"Я надеюсь найти еще несколько бутылочек этого волшебного зелья, чтобы поделиться им с друзьями .. да .., мне пришлось выпить это самому"

"Крепленые вина из Австралии абсолютно недооценены. Свежесть этого винтажного портвейна, вкус и молодость сносят меня с ума."

Современное название винодельни S .Smith & Son. В настоящее время эти портвейны назвают "музейными".

И последняя информация - эксперты говорят, что портвейн 1966 года на пике именно сейчас, а это значит, что если именинник решит устроить дегустацию, не откладывая портвейн в долгий ящик, он получит максимальное удовольствие.

В комплекте подарочная коробка.