Chateau Cheval Blanc (Шато Шеваль Блан) урожая 1970 года, Бордо, Франция.
Произведено в коммуне Сент-Эмильон. Это вино относят к высшей категории Премьер Гран Крю Классе А – продукцию столь высокой категории качества предлагают лишь два винодельческих хозяйства в этой части Бордо.
Совокупная оценка винных критиков винтажа 1970 года составляет 92 балла.
Погодные условия 1970 года
Сезон в Бордо начался в обычные сроки, первые листья появились около 25 марта. Апрель также радовал теплом и умеренной влажностью, но в мае температурный столбик опустился ниже и продержался там почти весь месяц. Ситуацию усугубили частые дожди. Лишь к самому началу лета погода нормализовалась, и лозы пустились в рост. После хорошей погоды июня пришли чрезмерно жаркие дни, в течение июля и августа не выпало практически ни одного дождя, лозы испытывали водный стресс. Но радость от дождя в конце августа оказалась преждевременной, поскольку ненастье пришло надолго, практически весь сентябрь шли проливные дожди.
Несмотря на сложный погодный сценарий, терруар справился со многими негативными факторами, и урожай был собран в хорошем качестве, хотя, безусловно, этот год нельзя назвать великим.
По мнению экспертов, это сложное вино с великолепной тонкой структурой и хорошим балансом. Благородное, насыщенное и элегантное.
Этому вину не надо больше выдерживаться, оно уже достигло пика своего развития и пить его для получения максимального удовольствия надо сейчас.
В качестве гастрономического сопровождения можно рекомендовать запеченную морскую рыбу, вяленое мясо, стейк, зрелый сыр, несложные салаты с мясом и сыром в составе.
Для лучшего раскрытия вкусового и ароматического букета открыть бутылку не менее чем за час до трапезы.
Деревянный подарочный короб с аксессуарами при покупке вина в подарок.
