Превосходное французское вино Chateau Jean Faure из правобережья Бордо, апелласьон Сент-Эмильон. Красное, сухое.
Урожай 1984 года.
Сортовой состав: 65% Мерло, 30% Каберне Фран, 5% Каберне Совиньон.
Выдержка около 18 месяцев: 35 % новый французский дуб, 30 % – дуб годичной выдержки, для малой части винограда дополнительно используются бетонные и деревянные сосуды.
О производителе
Шато Жан Фор (Chateau Jean Faure) - престижное винодельческое хозяйство, расположенное рядом с Pomerol и менее чем в 100 м от легендарного Chateau Cheval Blanc. Первые упоминания о винодельне относятся к XVI веку, она принадлежала лишь шести семьям на протяжении почти 600 лет. С 2004 года хозяйство принадлежит Оливье Десель (Olivier Decelle).
Площадь виноградников 18 га на одном участке, на глубоко глинистых почвах с большим содержанием железа.
Хозяйство придерживается биодинамических принципов виноделия. Урожай собирают вручную в маленькие ящики с последующей двойной сортировкой. Ферментация без дрожжей и сульфитов, с долгим периодом мацерации. Урожай с разных участов виноградника винифицируется раздельно. виноматериал происходит по отдельным участкам виноградника
О винтаже
Винтажное качество: среднее.
Текущее состояние: готово к употреблению.
1984 год стал испытанием для бордоских виноделов. Весна была прохладной и затяжной, что повлияло на цветение лоз. Лето выдалось нестабильным: чередование теплых и дождливых периодов затрудняло созревание ягод. Осенние дожди ускорили сбор урожая, чтобы минимизировать риск поражения винограда гнилью. Несмотря на сложный год, производители с выдающимися терруарами и грамотным подходом к сортировке сумели создать сбалансированные и элегантные вина с выраженной индивидуальностью.
Органолептические характеристики
Цвет: прозрачный гранатово-рубиновый с характерными кирпичными тонами по краю бокала.
Аромат: развитый, комплексный, нюансы мокрой земли, сухой розы, сигарной коробки, старой кожи и пряных специй. Легкие фруктовые нотки красной смородины и инжира обрамлены благородной древесной патиной.
Вкус: округлый, с шелковистыми танинами, мягкой кислотностью и благородной эволюцией. Заметны мотивы подлеска, сухофруктов, пряностей и минеральных акцентов. Послевкусие гармоничное, средней продолжительности, с оттенками табака и черного чая.
Перед подачей рекомендуется декантировать 30–45 минут. Оптимальная температура сервировки 16–18 °C.
Гастрономические сочетания: отлично подходит к блюдам французской кухни на основе грибов, зрелым сырам, говядине, жаркому из ягненка.
Статус: идеально к немедленному употреблению. Не предназначено для дальнейшей выдержки.
Бутылка представлена в элегантном деревянном футляре с комплектом аксессуаров для вина.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
