Французское белое сухое вино Domaine d'Auvenay Bourgogne Aligote Sous Chatelet урожая 2019 года.
Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.
Белое сухое вино из Бургундии, созданное в микроскопических объёмах хозяйством Domaine d'Auvenay. Происходит с участка Sous Chatelet, где старые лозы дают концентрированный и многослойный материал. Винификация проходит с минимальным вмешательством и выдержкой в дубе высокого качества. Стиль сочетает глубину, минеральную направленность и утончённую текстуру. Вино развивается медленно и раскрывается постепенно в бокале и со временем в бутылке. Подходит как для коллекционирования, так и для гастрономических сочетаний высокого уровня. Выражает характер Aligote в его наиболее благородной интерпретации.
Аромат раскрывается сложным и многогранным букетом. Оттенки белых цветов переплетаются с цитрусовой цедрой и зелёным яблоком. Постепенно проявляются нюансы спелой груши и лёгкие медовые штрихи. Минеральные акценты напоминают мокрый камень и мел. Деликатные оттенки ореха и сливочного крема добавляют глубину. С возрастом появляются ноты сушёных трав и воска. Общий профиль остаётся чистым и насыщенным с постепенным раскрытием.
Во вкусе вино демонстрирует яркую кислотность и структурированность. Цитрусовые и яблочные оттенки сочетаются с солоноватой минеральностью. Текстура плотная с кремовыми штрихами от выдержки в дубе. Середина вкуса раскрывает оттенки косточковых фруктов и лёгкую пряность. Баланс между свежестью и глубиной делает вкус многослойным. Послевкусие длительное с нотами лимонной цедры и орехов. Со временем вкус становится более округлым и насыщенным.
Погодные условия 2019 года
Вегетационный сезон 2019 года отличался контрастами температур. Весна была прохладной и замедлила начало роста лозы. Лето принесло тёплую и сухую погоду, способствующую концентрации ягод. Периоды жары сменялись прохладными ночами, сохраняя кислотность. Осень была стабильной и позволила собрать урожай в оптимальный момент. Отсутствие сильных дождей снизило риск заболеваний лозы. Такие условия сформировали виноград с ярким ароматическим профилем.
Урожайность на участке Sous Chatelet остаётся очень низкой. Старые лозы дают небольшое количество ягод с высокой концентрацией. Ручной сбор позволяет отобрать только идеально зрелые грозди. Сортировка проводится тщательно с исключением любых дефектов. Ограниченный объём производства делает каждую бутылку редкой. Низкая урожайность усиливает глубину вкуса и аромата. Такой подход отражает философию качества хозяйства.
Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
CellarTracker
96/100
