Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin 1997

Французское красное сухое вино Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin урожая 1997 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Происходит с одного из наиболее престижных участков Cote de Nuits и относится к виноградникам с выраженным историческим наследием. Domaine d'Auvenay работает с крайне ограниченными объёмами, уделяя особое внимание ручной селекции сырья на всех этапах. Винодельческий подход строится вокруг максимального сохранения характера терруара без избыточного вмешательства. Винтаж 1997 года в Бургундии сформировался под влиянием переменчивого сезона с неравномерным созреванием ягод. Участок Mazis-Chambertin в этом исполнении демонстрирует сложный профиль с выраженной глубиной и зрелостью. Выдержка в дубе интегрирована таким образом, чтобы не перекрывать природную основу винограда. Потенциал развития в бутылке остаётся значимым даже спустя десятилетия.

Ароматический профиль открывается сочетанием спелой вишни и тёмной малины с мягкими фруктовыми оттенками. Постепенно проявляются нюансы сушёной розы и лёгкие цветочные мотивы, напоминающие пион. Далее в букете возникают оттенки влажной земли и лесного подлеска, добавляющие объём восприятия. Присутствуют акценты трюфеля и грибных нюансов, формирующие более глубокий слой. На фоне раскрываются тонкие специи, включая гвоздику и белый перец. По мере аэрации фруктовая часть уходит в сторону более тёмных ягодных тонов. Финал ароматики оставляет продолжительный шлейф с бальзамическими оттенками.

Вкус начинается мягко, постепенно раскрывая многослойную комбинацию фруктовых и землистых оттенков. Красные ягоды переплетаются с вишнёвой косточкой и лёгкими сливовыми нюансами. Текстура ощущается округлой, но сохраняет внутреннюю структуру на всём протяжении дегустации. Танинная основа уже сглажена временем, однако остаётся заметной в фоне. Середина вкуса развивается в сторону специй, древесной коры и сухих трав. Послевкусие продолжительное, с чередованием фруктовых и пряных оттенков. Финальный аккорд оставляет ощущение зрелого и выдержанного профиля.

Погодные условия 1997 года

Сезон 1997 года в Бургундии отличался изменчивой погодой весной и нестабильным развитием лоз. Летний период был тёплым, но сопровождался неравномерным вызреванием винограда на разных участках. Некоторые зоны демонстрировали различия в фенольной зрелости ягод к моменту сбора. Сентябрь принёс более благоприятные условия, позволившие завершить созревание качественных партий. Виноград требовал тщательной сортировки для отбора оптимального сырья. Урожайность снижалась естественным образом за счёт селекции и особенностей сезона. В результате сформировались вина с разной степенью выразительности, включая отдельные выдающиеся образцы.

Урожайность на участке Mazis-Chambertin традиционно остаётся низкой из-за строгого контроля качества винограда. В 1997 году показатели находились на уровне примерно 25-30 гектолитров с гектара. Сбор проводился вручную с обязательной сортировкой прямо на винограднике. Часть гроздей исключалась ради повышения концентрации оставшегося материала. Винодельня Domaine d'Auvenay придерживается минимального вмешательства в технологический процесс. Ограниченные объёмы производства усиливают редкость финального продукта. Каждая партия формировалась с расчётом на длительное развитие в бутылке.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.