Красное сухое вино Domaine Jean-Marc Bouley Volnay из аппелласьона Volnay, субрегион Cote de Beaune, Бургундия, Франция.
Урожай 1991 года.
Сортовой состав: 100% Пино Нуар.
О производителе
Domaine Jean-Marc Bouley - одно из классических семейных хозяйств Волне, чья история восходит к началу XX века. Доминик и Жан-Марк Буле унаследовали виноградники от своего отца Андре Буле, который был известен как один из самых тонких интерпретаторов терруаров Волне в послевоенной Бургундии. Уже в 1970-е годы хозяйство окончательно перешло к розливу под собственным доменом, отказавшись от продажи вин негоциантам, что позволило полностью контролировать стиль и качество.
Философия Jean-Marc Bouley всегда основывалась на уважении к терруару и сдержанной, традиционной винификации. Ферментация проходила с умеренной экстракцией, а выдержка в бочках - преимущественно из французского дуба с невысокой долей нового дерева, чтобы не подавлять природную утонченность Пино Нуара. Вина хозяйства известны своей цветочной элегантностью, прозрачной текстурой и способностью к длительному, гармоничному старению.
Погодные условия винтажа
Винтажное качество: классический, структурный, с потенциалом долгого развития.
Текущее состояние: полностью зрелое, оптимальная фаза потребления.
1991 год в Бургундии был отмечен серьезными весенними заморозками, которые значительно сократили урожай, особенно в Кот-д’Ор. Однако оставшиеся грозди обладали высокой концентрацией и хорошим балансом. Лето было умеренно теплым без экстремальной жары, а сухой и относительно стабильный сентябрь позволил провести сбор в оптимальной зрелости. В Волне Пино Нуар получился ароматным, с яркой кислотностью и тонкой танинной структурой, что обеспечило винам этого года долгую жизнь и благородное развитие в бутылке.
Дегустационные характеристики
Цвет - прозрачный рубиново-гранатовый с выраженными кирпичными оттенками по краю бокала.
Аромат тонкий и сложный: сушеная вишня и клюква переплетаются с нотами лесной подстилки, грибов, сухих лепестков розы и старого дерева. По мере аэрации проявляются нюансы кожи, чая улун и легкие пряные штрихи гвоздики и мускатного ореха.
Во вкусе вино шелковистое, изящное, с полностью интегрированными танинами и живой, но мягкой кислотностью. Вкусовая палитра раскрывается оттенками сушеных красных ягод, граната, влажной земли и тонкой минеральности. Послевкусие долгое и благородное, с эхо из цветочных и грибных нот, характерных для зрелого Волне в классическом бургундском стиле.
Бутылка предлагается в деревянном подарочном коробе с аксессуарами для вина.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
