Domaine Jean-Yves Bizot Le Chapitre 2008

Французское красное сухое вино Domaine Jean Yves Bizot Le Chapitre 2008 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Domaine Jean Yves Bizot Le Chapitre 2008 происходит с небольшого участка в окрестностях Вон-Романе в Бургундии. Винодельня работает в ограниченных объёмах, уделяя внимание ручным практикам на всех этапах. Основа купажа представлена Пино Нуар, отражающим характер известняковых почв региона. Виноград проходит строгий отбор, что изначально формирует высокий уровень концентрации сырья. Выдержка проводится в дубовых бочках с минимальным технологическим вмешательством. Результатом становится коллекционный образец с выраженной индивидуальностью урожая и ярко выраженной региональной идентичностью.

Аромат раскрывается постепенно, начиная с оттенков спелой вишни и лесной малины. Затем проявляются нюансы сушёных лепестков роз и фиалки, добавляющие цветочную глубину. В развитии букета ощущаются лесные грибы и влажная земля после дождя. Критики нередко отмечают благородные древесные оттенки с лёгким табачным подтоном. Постепенно появляются пряные акценты белого перца и мягкой гвоздики. Завершение аромата уходит в тонкие ноты кожи и сухих трав.

Вкус открывается сочной ягодной основой с акцентом на вишню и красную смородину. Далее проявляются более глубокие слои лесных ягод и деликатная минеральность. Танины выглядят зрелыми и гармонично вплетёнными в структуру вина. Кислотность поддерживает свежесть и задаёт равномерное развитие вкуса. В середине палитры появляются оттенки специй и лёгкие древесные нюансы. Послевкусие продолжительное, с ягодно-пряным и слегка сухим финалом.

Погодные условия 2008 года

Сезон 2008 года в Бургундии отличался переменчивым климатическим фоном. Весна была прохладной, что замедлило старт вегетации лоз. Летний период сопровождался чередованием солнечных и дождливых фаз. Ближе к осени погодные условия стабилизировались и позволили проводить селективный сбор. Виноделы активно работали с отбором ягод для сохранения качества сырья. В результате урожай получился менее объёмным, но с более высокой концентрацией вкусовых характеристик.

Урожай на участке Le Chapitre в 2008 году был ограниченным по объёму. Средние показатели находились на уровне примерно 20-25 гектолитров с гектара. Часть гроздей была удалена в процессе зелёного сбора для улучшения качества. Сбор проводился вручную с тщательной сортировкой винограда. Ограниченная урожайность стала следствием погодных условий и строгого виноградарского подхода. Итоговый объём вина оказался малосерийным и ориентированным на коллекционный рынок.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.