Херес Массандра 1946 года 63 года выдержки

Херес Массандра – классика крымского крепленого виноделия. Коллекционный образец, созданный по классической технологии выдержки под хересной пленкой и прошедший многолетнюю эволюцию в подвалах комбината.

Урожай 1946 года.

Выдержка в дубовой бочке составила 3 года, после чего бутылка провела 63 года в коллекционных тоннелях Массандры, где вино хранится в покое при стабильной температуре и влажности. Длительное старение в стекле приводит к формированию сложных тонов увядания.

Вино произведено из технических сортов винограда - Серсиаль, Альбильо и Вердельо, выращенных на сухих сланцевых почвах Южного берега Крыма. Эти сорта отличаются пониженной сахаристостью и высокой кислотностью, что необходимо для формирования хересного тона.

Низкое содержание остаточного сахара позволяет классифицировать вино как сухое.

Технологические особенности

Виноград перерабатывался по классической технологии: дробление, отделение сусла-самотека и спиртование до крепости 19,9% для остановки ферментации.
В отличие от мускатов, где основу составляет природный сахар, технология производства хереса предусматривает выдержку в неполных дубовых бочках под пленкой хересных дрожжей. Пленка защищает вино от окисления и придает ему специфический букет с тонами жареного ореха и миндаля.

Характеристики вина в зрелом возрасте

Цвет: золотисто-янтарный, характерный для многолетней выдержки белых вин.
Аромат: сложный букет с доминантой жареного ореха и миндальной косточки. На втором плане - легкие коньячно-ванильные тона, оттенки полевых трав и ореховой скорлупы, развившиеся в процессе многолетнего старения.
Вкус: сухой, плотный, структурированный, с характерной для хереса легкой солоноватостью и пикантной горчинкой в послевкусии. Финиш долгий, обволакивающий, благородный.

Признание и награды

Херес Массандра - один из самых титулованных напитков комбината. Марка за годы существования удостоена Гран-при, тринадцати золотых и одной серебряной медали на международных конкурсах, включая награды в Брюсселе, Париже и Лиссабоне. В коллекционных сообществах винтаж 1946 года получает высокие оценки экспертов за потенциал хранения и сложность букета.

Подарочная коробка от производителя в комплекте.