Мускат розовый Южнобережный Массандра - одна из жемчужин послевоенной коллекции знаменитого винодельческого комбината. Редчайший коллекционный экземпляр урожая 1946 года, воплотивший в себе тепло крымского солнца и тончайший аромат чайной розы.
Коллекционное вино, выдающийся образец советской школы десертного виноделия, дополнивший знаменитую Егоровскую коллекцию южнобережных мускатов в первые послевоенные годы.
История и терруар
Создано из винограда сорта Мускат розовый (с возможным добавлением 10-20% Муската черного), который является ценной вариацией Муската белого и обладает уникальной способностью накапливать сахара. Лозы произрастают на приморских террасах Южного берега Крыма - от Ливадии до Тавриды, на сланцевых и шиферных почвах, которые идеально прогреваются солнцем и позволяют винограду достигать исключительной зрелости.
В советские годы это вино считалось одним из лучших десертных благодаря особому оттенку, проявлявшемуся в наиболее удачные годы. Урожай 1946 года, первый мирный год после Великой Отечественной войны, стал символом возрождения крымского виноделия и заложил основу для будущей славы этой марки.
Особенности технологии
Виноград собирали исключительно вручную при достижении сахаристости ягод не ниже 26%. Технология производства включала дробление с отделением гребней и длительное настаивание мезги в течение 18-36 часов до появления первых признаков брожения для максимального извлечения ароматических веществ и красителей из розовой кожицы ягод.
После отделения сусла-самотека и легкого прессования мезги начиналось брожение, которое затем останавливали добавлением спирта-ректификата для сохранения природной сладости. Далее вино выдерживалось по классической технологии в бочках из кавказского дуба не менее двух лет, приобретая свой неповторимый органолептический профиль. Завершающим этапом стала уникальная 62-летняя бутылочная выдержка в покое в подвалах Массандры.
Дегустационные характеристики (в зрелом возрасте)
Цвет: благородный розовый с золотистыми переливами, который за десятилетия выдержки приобрел более глубокие оттенки - от темно-розового до светло-гранатового, оставаясь при этом искристым и лучистым на свету.
Аромат: выразительный и многослойный букет, где главенствует тончайший аромат казанлыкской (чайной) розы - визитная карточка этого вина. С возрастом к нему добавились оттенки шиповника, розового варенья, сочных персиков и цветочного меда, а кофейно-шоколадные ноты придают глубину и благородство.
Вкус: полный, бархатистый, маслянистый, с идеальным балансом сладости и живой кислотности, которая лишь подчеркивает фруктовость, но не перегружает вино. Во вкусе раскрываются ноты персикового конфитюра, инжира и цветочного меда, переходящие в мягкое, обволакивающее послевкусие.
Награды и признание
Вино неоднократно подтверждало свой высокий класс на международной арене. В общей сложности марка Мускат розовый Южнобережный удостоена 3 золотых и 4 серебряных медалей на престижных международных конкурсах. В частности, урожай 1940 года получил 98 баллов из 100 по версии Wine Advocate, что свидетельствует о высочайшем потенциале этой марки.
Впервые марка Мускат розовый Южнобережный была создана в 1944 году и вошла в легендарную коллекцию Массандры. Технология ее производства остается неизменной вот уже более восьми десятилетий.
При покупке вина деревянный подарочный короб в комплекте.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
