Мускат белый Южнобережный Массандра - жемчужина крымской энотеки. Коллекционный экземпляр и великолепный образец советской винодельческой школы.
Создано из винограда сорта Мускат белый, выращенного на приморских террасах Южного берега Крыма, преимущественно в Алуштинском районе и Солнечной Долине, на сланцевых и шиферных почвах, прогреваемых южным солнцем.
Легендарное вино главного винодельческого предприятия страны, подлинный раритет послевоенного урожая 1946 года.
Особенности технологии
Урожай для этого вина собирается при сахаристости ягод не ниже 26%. Технология производства включала дробление с отделением гребней и непродолжительное настаивание мезги (18-36 часов) для извлечения ароматических веществ. После отделения сусла-самотека брожение останавливали спиртованием для сохранения природной сладости.
Далее вино выдерживалось не менее двух лет в дубовых бочках в прохладных тоннелях завода, где происходило его облагораживание - сложение букета и приобретение маслянистой текстуры. После розлива следовала многолетняя бутылочная выдержка в подвалах Массандры, для данной бутылки этот срок составил 62 года покоя в стекле, за которые в вине сформировался уникальный смолистый букет старения, который ценители называют токайским.
Исторический аспект
1946 год - первый мирный год после Великой Отечественной войны. Восстанавливалось народное хозяйство, и виноделы Массандры, пережившей немецкую оккупацию, возрождали традиции. Этот урожай стал символом возвращения к мирной жизни и доказательством того, что крымская школа виноделия жива.
Лето этого сезона было жарким и солнечным, позволившим накопить ягодам оптимальное количество сахаров и фенольных веществ и заложив основу для будущего долголетия вина.
Дегустационные характеристики (в зрелом возрасте)
Цвет: темно-золотой, почти янтарный, с яркими искристыми бликами на свету, что свидетельствует о великолепной сохранности.
Аромат: сложнейший букет с мощной мускатной основой. В нем угадываются тона цитрона и жасмина, сменяющиеся благородными смолистыми оттенками, нотами изюма, кураги и персикового варенья.
Вкус: полный, маслянистый, экстрактивный и густой, с узнаваемой пряностью и изюмно-карамельными тонами. Несмотря на возраст, сохраняет деликатную свежесть, которая переходит в долгое, согревающее послевкусие.
Награды и признание
Вино неоднократно подтверждало свой высокий уровень качества. В частности, данный винтаж был удостоен золотой медали на международной дегустации в Югославии в 1957 году. В целом же марка Мускат Белый Южнобережный разных лет урожая имеет в своем активе 12 золотых и 2 серебряные медали на престижных международных конкурсах, а также Диплом Первой степени конкурса Крым-вино-95.
Вино производится с 1940 года и входит в знаменитую коллекцию Массандры, технология его создания остается неизменной вот уже более восьми десятилетий.
Деревянный подарочный короб в комплекте.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
